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夏のノンオイル♪ゴーヤキーマカリー
128 kcal
夏のお野菜ゴーヤ入れてみました。苦味が気になる方用に、下ごしらえの仕方も書いてみますね。
（調理時間 約45分）
（調理時間 約45分）
投稿者： さちくっかりー
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材料
| 材料名 | 分量 | ｸﾞﾙｰﾌﾟ |
|---|---|---|
|
ひき肉（鶏）
※ １００～２００ｇ |
30 g
|
|
|
[旬] ゴーヤ
|
0.1 本
|
|
|
[旬] たまねぎ
※ みじん切り |
0.1 g
|
|
|
にんじん(皮むき)
※ みじん切り |
0.1 本
|
|
|
なす
※ みじん切り→アク抜き |
0.1 本
|
|
|
生しいたけ
※ みじん切り |
0.4 個
|
|
|
セロリ
※ みじん切り |
0.06 本
|
|
|
キャベツ
※ 千切り |
0.4 枚
|
|
|
トマト
※ ザク切り |
0.2 個
|
|
|
トマト（缶詰）
|
0.2 缶
|
A |
|
チキンコンソメ
|
0.2 個
|
A |
|
牛乳
|
大さじ 0.4
|
A |
|
ワイン（赤）
|
大さじ 0.4
|
A |
|
ケチャップ
|
大さじ 0.4
|
A |
|
塩
|
小さじ 0.3
|
A |
|
こしょう
|
少々
|
A |
|
[旬] しょうが
※ みじん切り |
0.2 片
|
A |
|
[旬] にんにく
※ みじん切り |
0.2 片
|
A |
|
コリアンダーパウダー
|
小さじ 0.4
|
B |
|
クミン
|
小さじ 0.2
|
B |
|
カルダモン
|
小さじ 0.2
|
B |
|
ターメリック
|
小さじ 0.1
|
B |
|
ジンジャーパウダー
|
小さじ 0.1
|
B |
|
レッドペッパー
|
小さじ 0.05
|
B |
作り方
お野菜は、何でもかんでも あるもの みじん切りにして入れちゃうの。材料のお野菜気にせず、どんどんガンガンぐいぐい入れてみてね！
1 |
【ゴーヤの下ごしらえ】２つに割って、ワタをスプーンなどでしっかり取り、薄切りにして、塩をかけて１０～１５分おきます。
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|---|---|
2 |
上から熱湯をかけます。チップス用に数枚は薄切りのまま。残りはみじん切りにしました。
|
3 |
【ゴーヤチップスのその１】ゴーヤを、キッチンペーペーを敷いたお皿に重ならないよう並べ、２分チン。裏は３０秒～１分チン！
|
4 |
【その２】ゴーヤを、アルミホイルの上に重ならないように並べて、両面２分半トースターで焼きます。
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5 |
お鍋にA＆Bの材料を全部入れて火にかけます。
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6 |
沸騰したら、鶏挽肉を入れてパラパラするように混ぜながら火を通します。
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7 |
ゴーヤ以外の野菜を入れて煮ます。
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8 |
最後にゴーヤを入れて味をみます。足りないようなら塩を足します。
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9 |
味が決定したら、少し煮て出来上がり！
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10 |
ご飯→キャベツ→カリー→トマト→ゴーヤチップス、と盛り付けます。
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