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餃子の餡いろいろ エビ餃子
72 kcal
餡は、中国の南の地方での、定番家庭料理の餃子の餡。エビ餃子レシピ！
（調理時間 約30分）
（調理時間 約30分）
投稿者： さちくっかりー
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材料
| 材料名 | 分量 | ｸﾞﾙｰﾌﾟ |
|---|---|---|
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えび
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3.33 尾
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[旬] 長ねぎ
※ みじん切り |
1 cm
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塩
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小さじ 0.17
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紹興酒
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小さじ 0.33
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しょうが（おろし）
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小さじ 0.33
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こしょう
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少々
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作り方
特徴としては、にんにくを入れないこと＆あまり混ぜないこと。手で混ぜると餡が温まって脂が溶けたり、お野菜がヘタったりするので必ずヘラなどでザックリ混ぜます。あまり練りません。
1 |
エビはザク切りにしてから８割くらいを 包丁の腹で まな板にこすりつけるようにして他の材料と全部混ぜて包みます。
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|---|---|
2 |
蒸し器で１５～２０分で出来上がり。水餃子でも美味しいです。
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