 給食 |
 レシピ検索 |
 レシピ投稿 |
 買物 |
 フォルダ |
餃子の餡いろいろ エビ餃子
72 kcal
餡は、中国の南の地方での、定番家庭料理の餃子の餡。エビ餃子レシピ！
（調理時間 約30分）
（調理時間 約30分）
投稿者： さちくっかりー
0
材料
| 材料名 | 分量 | ｸﾞﾙｰﾌﾟ |
|---|---|---|
|
えび
|
3.33 尾
|
|
|
長ねぎ
※ みじん切り |
1 cm
|
|
|
塩
|
小さじ 0.17
|
|
|
紹興酒
|
小さじ 0.33
|
|
|
しょうが（おろし）
|
小さじ 0.33
|
|
|
こしょう
|
少々
|
作り方
特徴としては、にんにくを入れないこと＆あまり混ぜないこと。手で混ぜると餡が温まって脂が溶けたり、お野菜がヘタったりするので必ずヘラなどでザックリ混ぜます。あまり練りません。
1 |
エビはザク切りにしてから８割くらいを 包丁の腹で まな板にこすりつけるようにして他の材料と全部混ぜて包みます。
|
|---|---|
2 |
蒸し器で１５～２０分で出来上がり。水餃子でも美味しいです。
|