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餃子の餡いろいろ ほたて餃子
36 kcal
餡は、中国の南の地方での、定番家庭料理の餃子の餡。ほたて餃子のレシピです♪
（調理時間 約45分）
（調理時間 約45分）
投稿者： さちくっかりー
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材料
| 材料名 | 分量 | ｸﾞﾙｰﾌﾟ |
|---|---|---|
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ほたて
※ 大きめ |
1.33 個
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長ねぎ
※ １～２ｃｍ分 |
0.5 cm
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ブロッコリー
※ ネギの倍量 |
0.17 房
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塩
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小さじ 0.17
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紹興酒
※ お酒でもOK |
小さじ 0.33
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しょうが（おろし）
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少々
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こしょう
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少々
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作り方
特徴としては、にんにくを入れないこと＆あまり混ぜないこと。手で混ぜると餡が温まって脂が溶けたり、お野菜がヘタったりするので必ずヘラなどでザックリ混ぜます。あまり練りません。
1 |
ほたてはエビと同じ要領でザク切り＆８割ペースト状に。
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|---|---|
2 |
ブロッコリーはアスパラでもＯＫ。３０秒チンして茎もみじん切りに。
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3 |
混ぜて包んで、今日はミックスベジタブルトッピングして・・・蒸し器で１５～２０分で出来上がり。
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