主菜|魚介・海藻のおかず
餃子の餡いろいろ ほたて餃子
36 kcal
餡は、中国の南の地方での、定番家庭料理の餃子の餡。ほたて餃子のレシピです♪

(調理時間 約45分)
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レシピ提供:カロレピ!
材料
材料名 分量 グループ
ほたて
※ 大きめ
1.33
長ねぎ
※ 1~2cm分
0.5 cm
ブロッコリー
※ ネギの倍量
0.17
小さじ 0.17
紹興酒
※ お酒でもOK
小さじ 0.33
しょうが(おろし)
少々
こしょう
少々
作り方
特徴としては、にんにくを入れないこと&あまり混ぜないこと。手で混ぜると餡が温まって脂が溶けたり、お野菜がヘタったりするので必ずヘラなどでザックリ混ぜます。あまり練りません。
1
ほたてはエビと同じ要領でザク切り&8割ペースト状に。
2
ブロッコリーはアスパラでもOK。30秒チンして茎もみじん切りに。
3
混ぜて包んで、今日はミックスベジタブルトッピングして・・・蒸し器で15~20分で出来上がり。