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材料名 | 分量 | グループ |
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アスパラガス
※ グリーンアスパラ |
3 本
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長ねぎ
※ 大さじ2 |
1.25 cm
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[旬] しょうが
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0.25 片
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塩
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少々
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ごま油
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大さじ 0.25
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トウバンジャン
※ A漬けダレ |
小さじ 0.25
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しょうゆ
※ A漬けダレ |
大さじ 0.5
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料理酒
※ A漬けダレ |
大さじ 0.5
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みりん(本みりん)
※ A漬けダレ |
大さじ 0.25
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1 |
アスパラは、根元の硬い部分を切り落とし、3cmの斜め切りにします。
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2 |
長ネギとショウガは粗みじん切りにします。
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3 |
2をボウルに入れ、Aの材料を加え、よく混ぜ合わせます。
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4 |
フライパンにゴマ油を熱し、塩少々を加え、1のアスパラを入れて炒めます。
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5 |
4のアスパラが熱いうちに、3の調味料が入ったボウルに入れて混ぜ合わせ30分位漬けて、味をなじませます。
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