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豚肉とエンドウのゴマ照り焼き
403 kcal
ゴマの香ばしさが美味しい、照り焼きです。スナップえんどう、パプリカと炒め合わせ、ごまダレをからめて仕上げます。
（調理時間 約30分）
（調理時間 約30分）
投稿者： オレンジペコ
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材料
| 材料名 | 分量 | ｸﾞﾙｰﾌﾟ |
|---|---|---|
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豚ロース（生）
※ 薄切り |
100 g
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塩
|
少々
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こしょう
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少々
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薄力粉(小麦粉)
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大さじ 0.5
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スナップえんどう
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37.5 g
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黄パプリカ
|
0.12 個
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ごま油
|
大さじ 0.25
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水
※ Aごまダレ |
25 cc
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だしの素
※ 和風 Aごまダレ |
小さじ 0.25
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しょうゆ
※ Aごまダレ |
大さじ 0.5
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みりん（本みりん）
※ Aごまダレ |
大さじ 1
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すりごま
※ 白ごま Aごまダレ |
大さじ 0.5
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作り方
1 |
豚肉は、食べやすい長さに切り、軽く塩、コショウをふり、小麦粉をまぶします。えんどうは、筋を取り、斜め半分に切ります。
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|---|---|
2 |
パプリカは、ヘタと種を除き1cm幅に切ります。Aは混ぜ合わせておきます。
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3 |
フライパンにゴマ油、ニンニクを入れて熱し、香りが立ってきたら、①の豚肉を入れて炒め、
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4 |
火が通ったら、パプリカ、えんどうを加えて炒め、Aのごまダレを加えて、水分を飛ばすように炒めていきます。
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5 |
とろみが出たら、火を止め、器に盛ります。
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