主菜|ごはんもの
ドライカレー
447 kcal
たっぷりのお野菜を使ってドライカレ-にしました。うま味がギュ~っと閉じ込められたカレー。美味しいですよね~(*^.^*)
(調理時間 約45分)
投稿者: オレンジペコ
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レシピ提供:カロレピ!
材料
材料名 分量 グループ
ひき肉(牛)
100 g
[旬] たまねぎ
※ 新玉
0.5
なす
0.75
トマト
※ 中
0.75
[旬] ピーマン
1
にんじん
0.25
[旬] しょうが
0.25
[旬] にんにく
0.25
オリーブ油
大さじ 0.25
バター
2.5 g
コンソメ(固形)
0.25
ワイン(赤)
25 ml
カレー粉
大さじ 0.75
ガラムマサラ
小さじ 0.25
少々
ペッパー(黒)
少々
ケチャップ
大さじ 0.5
生クリーム
大さじ 0.25
パルメザンチーズ
少々
パセリ(生)
※ みじん切り 適宜
小さじ 0.25
作り方
1
野菜は、すべてみじん切りにします。
2
鍋にバター、オリーブ油を熱し、ニンニク、ショウガ、玉ねぎを入れて炒め、油がなじんだら、ひき肉を加えてよく炒め、
3
パラパラになったら1の野菜も入れてさらに炒めます。
4
全体によく炒められたら、カレー粉を加えて炒め合わせ塩、ブラックペッパーで味を調えます。
5
香りが立ってきたら、固形コンソメ、赤ワインを加えて混ぜ、強火で炒め煮にします。
6
汁気がとんだら、ケチャップ、生クリームを加えて混ぜ、火を止めます。
7
器に盛り、お好みでパルメザンチーズをふり、パセリを散らします。