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ドライカレー
447 kcal
たっぷりのお野菜を使ってドライカレ－にしました。うま味がギュ～っと閉じ込められたカレー。美味しいですよね～(*^.^*)
（調理時間 約45分）
（調理時間 約45分）
投稿者： オレンジペコ
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材料
| 材料名 | 分量 | ｸﾞﾙｰﾌﾟ |
|---|---|---|
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ひき肉（牛）
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100 g
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たまねぎ
※ 新玉 |
0.5 個
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[旬] なす
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0.75 本
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トマト
※ 中 |
0.75 個
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ピーマン
|
1 個
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にんじん
|
0.25 本
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しょうが
|
0.25 片
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にんにく
|
0.25 片
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オリーブ油
|
大さじ 0.25
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バター
|
2.5 g
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コンソメ（固形）
|
0.25 個
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ワイン（赤）
|
25 ml
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カレー粉
|
大さじ 0.75
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ガラムマサラ
|
小さじ 0.25
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塩
|
少々
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ペッパー（黒）
|
少々
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ケチャップ
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大さじ 0.5
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生クリーム
|
大さじ 0.25
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パルメザンチーズ
|
少々
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パセリ（生）
※ みじん切り 適宜 |
小さじ 0.25
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作り方
1 |
野菜は、すべてみじん切りにします。
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|---|---|
2 |
鍋にバター、オリーブ油を熱し、ニンニク、ショウガ、玉ねぎを入れて炒め、油がなじんだら、ひき肉を加えてよく炒め、
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3 |
パラパラになったら１の野菜も入れてさらに炒めます。
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4 |
全体によく炒められたら、カレー粉を加えて炒め合わせ塩、ブラックペッパーで味を調えます。
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5 |
香りが立ってきたら、固形コンソメ、赤ワインを加えて混ぜ、強火で炒め煮にします。
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6 |
汁気がとんだら、ケチャップ、生クリームを加えて混ぜ、火を止めます。
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7 |
器に盛り、お好みでパルメザンチーズをふり、パセリを散らします。
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