主菜|麺類
フレッシュトマトと海老のカレーパスタ
522 kcal
今回のパスタは、甘さを増して美味しくなってきたトマトをベースに、ソースを作りました。
(調理時間 約30分)
投稿者: オレンジペコ
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レシピ提供:カロレピ!
材料
材料名 分量 グループ
スパゲティ
100 g
トマト
※ 中
1.5
剥きえび
75 g
[旬] たまねぎ
0.25
[旬] にんにく
0.5
[旬] しょうが
0.5
クミンシード
小さじ 0.25
カレー粉
大さじ 0.25
少々
こしょう
少々
パセリ(生)
※ みじん切り 適宜
0.5 g
作り方
★今回は、バジルがなかったので使いませんでしたが、今度作る時には、仕上げにバジルを散らしたいと思います。
1
トマトは湯むきして、ザク切りにします。玉ねぎは薄切りに、ニンニク、ショウガはみじん切りにします。
2
たっぷりのお湯に塩(分量外)を加え、パスタを茹で始めます。
3
フライパンにオリーブ油、ニンニク、クミンシードを入れて、弱火で熱し、
4
パチパチし始めたら1の玉ねぎ、ショウガを加え、中火でしんなりするまで炒めます。
5
4にカレーパウダーを加えて、さらに炒め、エビを加えてひと炒めします。
6
1のトマトも加え塩、コショウをふって、少しとろみが出るまで煮詰めます。
7
5にゆで汁少々を加えてひと混ぜし、茹で上がったパスタを加えて混ぜ、塩、コショウで味を調えます。
8
器に6を盛り、パセリを散らします。