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材料名 | 分量 | グループ |
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スパゲティ
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100 g
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トマト
※ 中 |
1.5 個
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剥きえび
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75 g
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[旬] たまねぎ
|
0.25 個
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[旬] にんにく
|
0.5 片
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|
[旬] しょうが
|
0.5 片
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クミンシード
|
小さじ 0.25
|
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カレー粉
|
大さじ 0.25
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塩
|
少々
|
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こしょう
|
少々
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パセリ(生)
※ みじん切り 適宜 |
0.5 g
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1 |
トマトは湯むきして、ザク切りにします。玉ねぎは薄切りに、ニンニク、ショウガはみじん切りにします。
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2 |
たっぷりのお湯に塩(分量外)を加え、パスタを茹で始めます。
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3 |
フライパンにオリーブ油、ニンニク、クミンシードを入れて、弱火で熱し、
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4 |
パチパチし始めたら1の玉ねぎ、ショウガを加え、中火でしんなりするまで炒めます。
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5 |
4にカレーパウダーを加えて、さらに炒め、エビを加えてひと炒めします。
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6 |
1のトマトも加え塩、コショウをふって、少しとろみが出るまで煮詰めます。
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7 |
5にゆで汁少々を加えてひと混ぜし、茹で上がったパスタを加えて混ぜ、塩、コショウで味を調えます。
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8 |
器に6を盛り、パセリを散らします。
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