主菜|野菜のおかず
キュウリと豚肉のチャンプルー
318 kcal
キュウリと豚肉を炒め合わせた「チャンプルー」にしました。さっぱり系なので、暑い日でも、思わず箸が進んじゃいます♪

(調理時間 約30分)
投稿者: オレンジペコ
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レシピ提供:カロレピ!
材料
材料名 分量 グループ
豚肉
※ しゃぶしゃぶ肉
100 g
[旬] きゅうり
1
エリンギ
0.5
たけのこ(ゆで)
25 g
[旬] にんにく
※ みじん切り
0.25
しょうゆ
※ A肉の下味
大さじ 0.25
料理酒
※ A肉の下味
大さじ 0.25
片栗粉
※ A肉の下味
大さじ 0.25
ごま油
※ A肉の下味
大さじ 0.25
小さじ 0.12
しょうゆ
大さじ 0.25
かつお節
※ 1カップ
0.5
ごま油
大さじ 0.5
作り方
1
キュウリは所々皮をむいて、縦半分に切り、3~4cm長さの斜め切りにします。エリンギ、タケノコは短冊切りにします。
2
豚肉はAの材料をからめて下味をつけます。
3
フライパンにゴマ油、ニンニクを入れて熱し、香りが立ったら、2の豚肉を入れて炒め肉の色が変わったら、
4
1のキュウリ、エリンギ、タケノコを順に加えて炒めます。
5
4の全体に油が回ったら、強火にして焼き色がつくまで炒め、塩をふります。
6
カツオをふり入れ、仕上げに鍋肌からしょう油を回し入れ、香りが立ったら火からおろします。