主菜|ごはんもの
ハムと夏野菜の洋風おじや
286 kcal
*休日ブランチに♪ 
(調理時間 約30分)
投稿者: オレンジペコ
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レシピ提供:カロレピ!
材料
材料名 分量 グループ
ボンレスハム
※ 70g(ヴァイシンケン
0.25
[旬] たまねぎ
※ 新玉
0.12
なす
0.5
[旬] 赤パプリカ
0.25
エリンギ
0.5
150 cc
コンソメ(固形)
0.75
少々
こしょう
少々
牛乳
37.5 cc
オリーブ油
大さじ 0.25
バジル(生)
1.75
ごはん
※ お茶碗(残りご飯など
0.75
作り方
1
ヴァイシンケン(ボンレスハム)は、1cm角に切ります。玉ねぎ、パプリカ、エリンギは粗みじん切りにします。
2
ナスは皮をむいて、粗みじん切りにし、水にさらして、水気を切ります。
3
コンソメキューブは、お湯に溶かしておきます。
4
鍋にオリーブ油を熱し、1の野菜、ハムを入れて炒めます。
5
玉ねぎが透き通ってきたら2のスープを入れ、ご飯も加えて、軽くほぐし、煮込みます。
6
汁気がなくなってきたらかき混ぜ、牛乳を加えて、汁気をとばします。
7
塩、コショウで味を調え、最後にバジルをちぎって加え、ひと混ぜします。器に盛り、バジルの葉を飾ります。