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材料名 | 分量 | グループ |
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たこ(ゆで)
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75 g
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しょうゆ
※ *下味 |
大さじ 0.25
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料理酒
※ *下味 |
大さじ 0.25
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薄力粉(小麦粉)
※ ★ |
大さじ 1.5
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たまご(衣用)
※ ★ |
0.25 個
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揚げ油
|
少々
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セロリ
|
0.25 本
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[旬] きゅうり
|
0.25 本
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[旬] 赤パプリカ
|
0.06 個
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黄パプリカ
|
0.06 個
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ヨーグルト
※ プレーン Aヨーグルトドレッシ |
大さじ 2
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ワインビネガー
※ 白 Aヨーグルトドレッシング |
小さじ 0.25
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オリーブ油
※ Aヨーグルトドレッシング |
大さじ 0.5
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[旬] にんにく
※ すりおろし Aヨーグルトドレッ |
0.25 片
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塩
※ Aヨーグルトドレッシング |
小さじ 0.06
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こしょう
※ Aヨーグルトドレッシング |
少々
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1 |
セロリは筋をとり、キュウリは縦半分にしてから、斜めうす切りにします。パプリカは薄くスライスします。
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2 |
これに軽く塩(分量外)をふって混ぜ、しばらくおいて水気を絞ります。
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3 |
タコはひと口大の削ぎ切りにし、*で下味をつけます。
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4 |
★の材料を合わせて衣をつくり、2をくぐらせて、たっぷりつけ、170℃の油でキツネ色に揚げます。
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5 |
Aの材料を合わせ、ドレッシングを作ります。
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6 |
1の野菜を5のドレッシングで和え、4のタコと合わせて、ザックリと混ぜます。
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