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カップde海鮮ちらし寿司
809 kcal
スーパーかぁんたんな「ちらし寿司」です！寿司飯と具、混ぜるだけ、のせるだけ、な訳です。
（調理時間 1時間以上）
（調理時間 1時間以上）
投稿者： さちくっかりー
0
材料
| 材料名 | 分量 | ｸﾞﾙｰﾌﾟ |
|---|---|---|
|
剥きえび
|
1 尾
|
|
|
こめ（精白米）
|
0.25 合
|
A |
|
料理酒
|
大さじ 0.25
|
A |
|
こんぶ
|
0.25 枚
|
A |
|
鮭フレーク
|
7.5 g
|
B |
|
うなぎ（かば焼）
|
0.08 尾
|
B |
|
ごま（白）
|
大さじ 0.5
|
B |
|
サーモン
※ 刺身用 |
1 切れ
|
C |
|
ぶり
※ 刺身用 |
1 切れ
|
C |
|
めんつゆ（三倍濃厚）
|
大さじ 0.25
|
C |
|
練りわさび
|
少々
|
C |
|
干ししいたけ
|
0.75 個
|
D |
|
めんつゆ（三倍濃厚）
|
大さじ 0.25
|
D |
|
料理酒
|
大さじ 0.25
|
D |
|
砂糖
|
大さじ 0.25
|
D |
|
湯
※ もどし汁 |
大さじ 0.25
|
D |
|
れんこん
※ １ｃｍ分位 |
5 g
|
E |
|
酢
|
大さじ 0.5
|
E |
|
砂糖
|
大さじ 0.5
|
E |
|
料理酒
|
大さじ 0.5
|
E |
|
塩
|
小さじ 0.12
|
E |
|
昆布茶
|
小さじ 0.12
|
E |
|
たまご
|
0.5 個
|
F |
|
砂糖
|
小さじ 0.5
|
F |
|
水
|
小さじ 0.5
|
F |
|
片栗粉
|
小さじ 0.5
|
F |
|
塩
|
小さじ 0.08
|
F |
|
酢
※ レモン汁 大さじ１．５～２ |
大さじ 0.38
|
G |
|
砂糖
※ 大さじ１．５～２ |
大さじ 0.38
|
G |
|
昆布茶
|
小さじ 0.25
|
G |
|
塩
|
小さじ 0.12
|
G |
作り方
器は、どんなカップでも可愛くできると思います。
平らなお皿に、ドーム型にしたりしてもいいですよね。
平らなお皿に、ドーム型にしたりしてもいいですよね。
1 |
～錦糸卵の作り方～
Ｆの材料を全部混ぜてこします。 |
|---|---|
2 |
フライパンを火にかけ、油を少し付けたキッチンペーパーで薄～く＆まんべんなく油を塗るように付けます。
|
3 |
１０～１５秒待って、卵液を薄く入れます。（余分な分は卵液に戻します）３０～４５秒したら火を止めます。
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4 |
周りが浮き上がってきたら、ひっくり返します。（菜箸＆手で）
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5 |
そのまま１５秒待ってまな板にあげます。全部焼いたら細く切ります。
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6 |
干し椎茸はもどして細切りにして、Ｄの材料をシリコンスチーマーに入れて１分半チン→混ぜて更に１分半チン。
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7 |
蓮根は皮を剥いて食べやすく切ってＥの材料をシリコンスチーマーに入れて１分半チン→混ぜて更に１分半チン。
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8 |
刺身はブツ切りにしてＣに漬けておきます。（１５分～１時間くらい）海老は塩茹でしておきます。
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9 |
米を洗い、Ａ酒を入れてから普通に水加減して上に出汁昆布をのせて炊きます。
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10 |
炊きあがったら、混ぜておいたＧを合わせ、Ｂ＆椎茸＆蓮根を入れて、サックリ混ぜます。
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11 |
カップに盛り付け、錦糸卵・漬け刺身・茹で海老を飾ったら出来上がり！
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