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材料名 | 分量 | グループ |
---|---|---|
もも肉(鶏、生)
※ 1~2枚 |
0.5 枚
|
|
片栗粉
※ 揚げる時用 |
大さじ 1
|
|
にんじん(皮むき)
※ 千切り |
0.25 本
|
|
大根
※ 千切り |
0.25 本
|
|
みかんジュース
|
15 g
|
A |
しょうゆ
※ 漬ける時間によって |
大さじ 0.5
|
A |
料理酒
|
小さじ 0.5
|
A |
砂糖
|
小さじ 0.25
|
A |
はちみつ
|
小さじ 0.25
|
A |
[旬] しょうが
※ 皮付きスライス2~3枚を半分に |
0.12 片
|
A |
みかんジュース
|
100 cc
|
B |
はちみつ
※ 大さじ1.5~2 |
大さじ 0.75
|
B |
片栗粉
|
大さじ 0.5
|
B |
しょうゆ
|
大さじ 0.5
|
B |
レモン果汁
|
大さじ 0.5
|
B |
塩
|
小さじ 0.25
|
B |
鶏がらスープ
|
小さじ 0.25
|
B |
1 |
鶏肉の黄色い脂身を取り、包丁やフォークで筋切りし、食べやすい大きさに切り、混ぜておいたAに30分~半日漬けておきます。
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---|---|
2 |
漬けておいた鶏肉に片栗粉を付けて、なじませる為に3~5分くらいおきます。
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3 |
中温→低温→高温と火加減を変えながら鶏肉を揚げて、取りだします。
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4 |
フライパンに混ぜたBを入れて火にかけ、ブツブツトロミがついたら揚げた鶏肉を入れてサッと絡めるように混ぜたら出来上がり。
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5 |
![]() 器に千切りにした野菜などを盛り、上にのせて出来上がり!
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