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味噌風味★牡蠣玉丼
471 kcal
きっと美味しいだろうなって作ってみました。サッと火を通して頂きたいので、是非「生食用牡蠣」を使ってください！
（調理時間 約15分）
（調理時間 約15分）
投稿者： さちくっかりー
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材料
| 材料名 | 分量 | ｸﾞﾙｰﾌﾟ |
|---|---|---|
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ごはん
|
1 杯
|
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|
かき（牡蠣、むき身）
※ 生食用 |
3 個
|
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[旬] 長ねぎ
※ 斜め切り |
0.3 本
|
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たまご
※ １～２個（ザックリ混ぜておく） |
1 個
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みつば
|
5 g
|
|
|
湯
|
大さじ 2
|
A |
|
だしの素
|
小さじ 0.5
|
A |
|
白みそ
|
小さじ 3
|
A |
|
みりん（本みりん）
|
小さじ 2
|
A |
|
しょうゆ
|
小さじ 0.5
|
A |
|
牛乳
|
大さじ 1
|
B |
作り方
ポイントその１は、少し牛乳を入れることです。
ポイントその２は卵！あまり混ぜないことと卵を入れてから火を止める時間とフタして待つ時間かな。待ってる間に、ご飯を盛り付けておくと丁度いいですよ。
ポイントその２は卵！あまり混ぜないことと卵を入れてから火を止める時間とフタして待つ時間かな。待ってる間に、ご飯を盛り付けておくと丁度いいですよ。
1 |
牡蠣に小さじ１位の塩を直接混ぜてモミモミ１０秒（それ以上はNG）→サッと洗い流します。（長い時間水に入れないでね。）
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|---|---|
2 |
Ａをあらかじめ混ぜておいて、丼鍋などに入れて火にかけます。
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3 |
すぐに長ネギを入れて火を通します。
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4 |
牡蠣を入れてブツブツいってきたら、溶き卵を入れて４０秒→火を止めてフタして１分
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5 |
 １分待ってる間にご飯を盛り、４をかけたら出来上がり！
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