主菜|ごはんもの
タイ風★ポークライス
438 kcal
「茹で塩豚」使って作る、簡単美味しいタイ風のご飯です。具材も何でもOKです。あるお野菜色々入れちゃって下さいませ。


(調理時間 約15分)
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レシピ提供:カロレピ!
材料
材料名 分量 グループ
ごはん
1
焼き豚
※ 茹で塩豚スライス
3
ラー油
小さじ 1
[旬] にんにく
※ みじん切り
5 g
パクチー
2.5 g
もやし
※ 2握り
0.12
A
長ねぎ
※ 斜め切り
0.25
A
黄パプリカ
※ 細切り
0.06
A
[旬] 赤パプリカ
※ 細切り
0.06
A
ししとうがらし
※ (細切り)ピーマンでもOK
2
A
ぶなしめじ
※ 20本位
0.25 パック
A
たけのこ(ゆで)
10 g
A
鶏がらスープ
小さじ 1
B
ナンプラー
※ 醤油でもOK
小さじ 1
B
オイスターソース
小さじ 1
B
レモン果汁
小さじ 1
B
100 cc
B
※ 味をみてお好みで
小さじ 0.25
B
しょうが(おろし)
※ 小さじ1~2
小さじ 0.5
B
片栗粉
大さじ 0.5
B
作り方
Bの水にバイマックルー1枚(コブミカンの葉)&レモングラス1本&赤唐辛子1本を入れて、30秒チンして、ハーブ&スパイスを取りだしてから上の通りのレシピで作ります。

レモン汁の代わりにライムを使うともっと本格味になります。
1
豚を切って20~30秒チンしておきます。
2
Aの具材をチンしたり、茹でたりして下ごしらえしておきます。
3
Bを全部混ぜておきます。
4
フライパンにラー油とにんにくを入れて、香りが立ったら具材を全部入れてサッと炒めBを入れてトロミが付いたら火を止めます。
5
ご飯→豚肉→あん、とかけてトッピングに香菜をのせたら出来上がり!