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洋風★しらすdeちらし寿司
189 kcal
材料も「しらす」は簡単に手に入るので、おもてなしに、ここぞの時のお食事に、手軽な食材で豪華になるので、是非!
（調理時間 1時間以上）
（調理時間 1時間以上）
投稿者： さちくっかりー
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材料
| 材料名 | 分量 | ｸﾞﾙｰﾌﾟ |
|---|---|---|
|
こめ（精白米）
|
0.17 合
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|
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料理酒
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大さじ 0.17
|
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こんぶ
|
0.17 枚
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|
れんこん
※ 粗みじん切り |
7.5 g
|
A |
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だしの素
|
小さじ 0.08
|
A |
|
レモン果汁
|
大さじ 0.33
|
B |
|
砂糖
|
大さじ 0.33
|
B |
|
昆布茶
|
小さじ 0.33
|
B |
|
しらす干し
|
16.67 g
|
C |
|
マヨネーズ
|
小さじ 0.5
|
C |
|
うなぎのタレ
※ 小さじ３～大さじ１ |
小さじ 0.5
|
C |
|
ごま（白）
|
小さじ 0.5
|
D |
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[旬] しその葉
※ ～１５枚 （みじん切り） |
2 枚
|
D |
|
しらす干し
|
大さじ 0.33
|
E |
|
[旬] きゅうり
|
3.33 g
|
E |
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かずのこ
※ とびっこ |
5 g
|
E |
|
マヨネーズ
|
小さじ 0.33
|
F |
|
うなぎのタレ
※ 小さじ１～２ |
小さじ 0.17
|
F |
|
レモン
※ スライス4枚 |
3.33 g
|
F |
作り方
牛乳パックを切ってセルクル代わりにするので、菱型にも、正方形にも、形はお好みで変えられます。
トッピングはまず「しらす」を置いてから、スプーンで「とびっこ」を置いていくとどんな模様でも簡単に作れます。大きいものから置いていくと簡単です
トッピングはまず「しらす」を置いてから、スプーンで「とびっこ」を置いていくとどんな模様でも簡単に作れます。大きいものから置いていくと簡単です
1 |
米＆酒を炊飯器に入れて、少し少な目に水加減して上に出汁昆布を１枚のせて炊きます。
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|---|---|
2 |
Ａのレンコンを切って酢水に漬けて、あまり水けを切らずに顆粒出汁をかけてシリコンスチーマーで２０～３０秒チンします。
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3 |
炊きあがったご飯に、混ぜておいたＢをかけてレモン酢飯を作ります。
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4 |
３に、混ぜておいたＣ＆２のレンコン＆Ｄをサックリ混ぜます。
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5 |
きゅうりをピーラーで薄く切り、１番太い部分なら３分の２の幅になるように切り、リボンの形にしてピックで止めます。
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6 |
牛乳パックを切ったものをセルクルにして、菱型にご飯を形作ります。（ぬれたキッチンペーパーでセルクルの内側を濡らしておくと
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7 |
上を、しらす＆とびっこ＆５で飾り、型を外します。
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8 |
 お皿に、Ｅ＆Ｆでデコレーションしたら完成です！
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