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味噌煮込みハンバーグ
488 kcal
和風ハンバーグ。お味噌で煮込んでみました。
味噌ダレは、お箸で食べる味噌煮込みハンバーグ。
これは相当イケますぞよ！
（調理時間 約45分）
味噌ダレは、お箸で食べる味噌煮込みハンバーグ。
これは相当イケますぞよ！
（調理時間 約45分）
投稿者： さちくっかりー
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材料
| 材料名 | 分量 | ｸﾞﾙｰﾌﾟ |
|---|---|---|
|
ひき肉（牛）
|
100 g
|
|
|
じゃがいも
|
1 個
|
|
|
にんじん(皮むき)
|
0.25 本
|
|
|
長ねぎ
|
0.5 本
|
|
|
サラダ油
|
少々
|
|
|
パン粉（乾燥）
|
大さじ 2
|
A |
|
牛乳
|
大さじ 0.5
|
A |
|
たまご
|
0.25 個
|
A |
|
[旬] たまねぎ
※ みじん切り |
0.25 個
|
B |
|
バター
※ ５～１０ｇ |
2.5 g
|
B |
|
塩
|
小さじ 0.15
|
C |
|
こしょう
|
少々
|
C |
|
湯
|
200 cc
|
D |
|
だしの素
|
小さじ 0.25
|
D |
|
味噌（ペーストタイプ）
|
7.5 g
|
D |
|
みりん（本みりん）
|
大さじ 0.5
|
D |
|
砂糖
|
大さじ 0.5
|
D |
|
しょうゆ
|
小さじ 0.12
|
D |
作り方
パン粉の代わりにクラッカー３～４枚を砕いて使っても美味しいの。もちろん、パンの残りを使っても美味しいです。
1 |
 Ａをボウルに入れてパン粉をふやかしておきます。
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|---|---|
2 |
 Ｂを１分１０秒チンして粗熱を取っておきます。
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3 |
肉＆Ａ～Ｃを混ぜて捏ねてハンバーグの形にします。
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4 |
フライパンにサラダ油を少量入れてハンバーグに、両面焦げ目をつけるように焼きます。
|
5 |
 じゃがいもの皮を剥いて切り、人参の皮も剥いて切り、１分～１分２０秒チンしておきます。
|
6 |
ハンバーグの裏面を焼いている時に、長ネギを切ったものを横で焼き焦げ目をつけて長ネギだけ一旦取り出しておきます。
|
7 |
Ｄを入れてフタをして弱火で７～８分蒸し焼きにします。
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8 |
 じゃがいも＆人参＆長ネギを入れて更に２～３分フタをして煮ます。フタを取って中火でシャカシャカ揺すってタレを時々具材にかけ
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