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ミートボールのトマトシチュー
298 kcal
ミートボールはクラッカー入り。美味しいミートボールのトマトシチュー。パンにも、ご飯にも、ワインにも！
（調理時間 約60分）
（調理時間 約60分）
投稿者： さちくっかりー
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材料
| 材料名 | 分量 | ｸﾞﾙｰﾌﾟ |
|---|---|---|
|
あいびきミンチ
|
50 g
|
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|
マッシュルーム
|
2 個
|
|
|
マッシュルーム
|
2 個
|
|
|
クレソン
|
2 本
|
|
|
薄力粉(衣用)
|
大さじ 0.5
|
|
|
クラッカー
|
1 枚
|
A |
|
たまご
|
0.12 個
|
A |
|
[旬] たまねぎ
※ みじん切り |
0.12 個
|
B |
|
バター
|
2.5 g
|
B |
|
ナツメグ
|
少々
|
C |
|
塩
|
少々
|
C |
|
こしょう
|
少々
|
C |
|
オリーブ油
|
小さじ 0.5
|
D |
|
[旬] にんにく
※ みじん切り |
0.62 g
|
D |
|
トマト（缶詰）
|
0.25 缶
|
D |
|
牛乳
|
75 cc
|
E |
|
ワイン（赤）
|
25 cc
|
E |
|
トマト（ピューレー）
※ トマトペーストでもＯＫ |
大さじ 0.25
|
E |
|
コンソメ（固形）
※ ビーフコンソメ |
0.25 個
|
E |
|
チキンコンソメ
|
0.25 個
|
E |
|
パルメザンチーズ
|
大さじ 0.25
|
E |
|
アンチョビソース
|
大さじ 0.06
|
E |
|
こしょう
|
少々
|
E |
作り方
小麦粉でコーティングしても、ミートボールは崩れやすいので、おたまなどでガチャガチャ混ぜずに、お鍋ごとユサユサしてソースを絡めてね！形がしっかりしてきたら、もう大丈夫なので、お鍋の底が焦げ付かないように、グイっとやってもＯＫです。
1 |
 Ｂを１分１０秒チンします。クラッカーを砕いてＡと混ぜてふやかしておきます。
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|---|---|
2 |
挽肉＆Ａ＆Ｂ＆Ｃを混ぜて一口大にまるめます。
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3 |
鍋にＤのオリーブオイル＆にんにくを入れて弱火にかけ、香りがたったらトマト缶を入れて少し炒めます。
|
4 |
Ｅを入れて沸騰したら、ミートボールに小麦粉をまぶして投入マッシュルームも入れて煮ます。
|
5 |
味をみて塩でととのえます。
|
6 |
 出来上がったシチューの中央にクレソンの葉の部分、周りに小口切りにした茎の部分をトッピングしたら出来上がり！
|