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パラパラ辛い◆エビチリ炒飯
567 kcal
エビチリと炒飯を合体美味しい新中華料理が出来たので、ご紹介～!パラパラのエビチリ炒飯ですよ～
（調理時間 約30分）
（調理時間 約30分）
投稿者： さちくっかりー
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材料
| 材料名 | 分量 | ｸﾞﾙｰﾌﾟ |
|---|---|---|
|
ごはん
|
1 杯
|
|
|
剥きえび
|
5 尾
|
|
|
長ねぎ
※ 粗みじん切り |
0.5 本
|
|
|
サラダ油
|
少々
|
|
|
塩
|
少々
|
|
|
ごま油
|
小さじ 2
|
A |
|
トウバンジャン
|
小さじ 0.5
|
A |
|
[旬] にんにく
※ みじん切り |
5 g
|
A |
|
ケチャップ
※ ～３ |
大さじ 2.5
|
B |
|
紹興酒
|
大さじ 0.5
|
B |
|
しょうゆ
|
小さじ 0.5
|
B |
|
オイスターソース
|
小さじ 0.5
|
B |
|
鶏がらスープ
|
小さじ 0.5
|
B |
|
たまご
|
1 個
|
C |
|
塩
|
少々
|
C |
作り方
1 |
エビに軽く塩してモミモミして、軽く洗って塩を振っておきます。
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|---|---|
2 |
 フライパンにＡを入れて弱火にかけ辛味を出すように炒めます。
|
3 |
 ２にひとつまみ分残した長ネギを入れて炒めます。
|
4 |
 ３にエビを入れて炒めます。
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5 |
 混ぜておいたＢを入れて絡めるように炒めます。
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6 |
 温かいご飯に５をムラなく混ぜます。
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7 |
 フライパンをサッと拭いて、サラダ油を入れ５を強火で残しておいた長ネギも入れて、あおるように炒めます。
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8 |
 ご飯を向こう側に寄せ、手前にＣの卵を割り入れ軽く塩してスクランブル状態にします。
|
9 |
全体を混ぜ、引き続き強火であおってパラパラに仕上げます。
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