![]() 給食 |
![]() レシピ検索 |
![]() レシピ投稿 |
![]() 買物 |
![]() フォルダ |
材料名 | 分量 | グループ |
---|---|---|
ごはん
|
1 杯
|
|
剥きえび
|
5 尾
|
|
長ねぎ
※ 粗みじん切り |
0.5 本
|
|
サラダ油
|
少々
|
|
塩
|
少々
|
|
ごま油
|
小さじ 2
|
A |
トウバンジャン
|
小さじ 0.5
|
A |
[旬] にんにく
※ みじん切り |
5 g
|
A |
ケチャップ
※ ~3 |
大さじ 2.5
|
B |
紹興酒
|
大さじ 0.5
|
B |
しょうゆ
|
小さじ 0.5
|
B |
オイスターソース
|
小さじ 0.5
|
B |
鶏がらスープ
|
小さじ 0.5
|
B |
たまご
|
1 個
|
C |
塩
|
少々
|
C |
1 |
エビに軽く塩してモミモミして、軽く洗って塩を振っておきます。
|
---|---|
2 |
![]() フライパンにAを入れて弱火にかけ辛味を出すように炒めます。
|
3 |
![]() 2にひとつまみ分残した長ネギを入れて炒めます。
|
4 |
![]() 3にエビを入れて炒めます。
|
5 |
![]() 混ぜておいたBを入れて絡めるように炒めます。
|
6 |
![]() 温かいご飯に5をムラなく混ぜます。
|
7 |
![]() フライパンをサッと拭いて、サラダ油を入れ5を強火で残しておいた長ネギも入れて、あおるように炒めます。
|
8 |
![]() ご飯を向こう側に寄せ、手前にCの卵を割り入れ軽く塩してスクランブル状態にします。
|
9 |
全体を混ぜ、引き続き強火であおってパラパラに仕上げます。
|