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江戸前かき揚げ
199 kcal
レタス＋新玉ねぎ＋桜海老それら３つで「かき揚げ」にしてみました。
（調理時間 約45分）
（調理時間 約45分）
投稿者： さちくっかりー
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材料
| 材料名 | 分量 | ｸﾞﾙｰﾌﾟ |
|---|---|---|
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[旬] レタス
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0.5 枚
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[旬] たまねぎ
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0.12 個
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[旬] さくらえび
※ 生じゃなくてもＯＫ 必要量 |
25 g
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薄力粉(衣用)
|
50 g
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薄力粉(小麦粉)
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大さじ 1
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コーンスターチ
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大さじ 0.5
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たまご（衣用）
※ ＋冷水合わせて１００ｃｃ |
0.15 個
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ビール
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大さじ 1.5
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塩
|
少々
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ごま油
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小さじ 0.5
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サラダ油
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小さじ 0.5
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大根
※ 大根おろし |
1.5 cm
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しょうが（おろし）
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小さじ 0.5
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めんつゆ（三倍濃厚）
※ 薄めて天つゆに |
小さじ 0.5
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作り方
粉と水は同量が基本です。コーンスターチ入れない時は、その分水を減らして、ビール入れない時は、その分小麦粉の量を減らして下さいね。両方入れない時は、「＋大さじ２」の小麦粉を減らします。
1 |
レタスは４～５ｃｍの長さの太めの細切りにします。
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|---|---|
2 |
玉ねぎはスライスにします。小麦粉とコーンスターチをふるいます。具材に粉を薄くまぶしておきます。
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3 |
 卵を溶いて冷水とビールと混ぜます。
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4 |
 卵液に粉＆塩を入れてサックリ混ぜ、具材を入れます。
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5 |
ごま油とサラダ油を半々入れて熱し、衣を１滴入れてパーっと散ったらおたまに具材をのせて静かに入れて揚げます。
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6 |
 天つゆに、おろし類を添えて頂きます。
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