主菜|お肉のおかず
韓国風★煮込みハンバーグ
528 kcal
ハンバーグは韓国風。そして簡単な煮込み系です。ハンバーグ自体は少し小さ目で大丈夫だから、節約レシピでもあります。


(調理時間 1時間以上)
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レシピ提供:カロレピ!
材料
材料名 分量 グループ
牛ひき肉
※ ~200g
75 g
[旬] たまねぎ
※ みじん切り
0.25
[旬] にんにく
※ みじん切り
0.12 g
ごま油
少々
サラダ油
少々
長ねぎ
0.25
[旬] とうがらし
※ 糸唐辛子
2.5 g
パン粉(乾燥)
大さじ 2
A
牛乳
大さじ 0.5
A
たまご
0.25
A
少々
A
こしょう
少々
A
150 cc
B
料理酒
25 cc
B
鶏がらスープ
※ 韓国出汁 牛肉ダシダ
小さじ 0.5
B
しょうゆ
大さじ 0.5
B
はちみつ
大さじ 0.5
B
コチュジャン
大さじ 0.5
B
[旬] にんにく(おろし)
小さじ 0.5
B
じゃがいも
1.5
C
にんじん(皮むき)
0.25
C
[旬] たまねぎ
0.5
C
作り方
カロリーOKな方は、ハンバーグを焼いた肉汁も使って調理してみてね。汁が少なくなってきたら水を足して、お醤油で味をととのえて下さい。
1
Aを混ぜてパン粉をふやかします。
2
玉ねぎ&にんにくをごま油で炒めます。
3
牛挽肉と1と2を混ぜて捏ねてハンバーグ型にしておきます。
4
フライパンに少量のサラダ油を入れてのばし、3を両面焦げ目がつくよう焼き一旦取り出します。(この時点では、中は生でOK)
5
4のフライパンをサッと拭いてBを入れて沸騰させ、ハンバーグと食べやすい大きさに切ったCを入れて煮ます。
6
長ネギを切ってアルミホイルに並べてトースターで両面2分ずつくらい焼いて5に投入して、もうひと煮達させたら出来上がり!
7
お好みで糸唐辛子をのせて!