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和風ロコモコ丼
689 kcal
ハワイの定番料理「ロコモコ」を和風にアレンジしてみました。和風あんも、簡単に＆さっぱり「ポン酢」にお砂糖で！。
（調理時間 約30分）
（調理時間 約30分）
投稿者： さちくっかりー
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材料
| 材料名 | 分量 | ｸﾞﾙｰﾌﾟ |
|---|---|---|
|
ごはん
|
1 杯
|
|
|
ひき肉（合びき）
|
75 g
|
|
|
たまねぎ
|
0.25 個
|
|
|
たまご
※ 温泉卵 |
1 個
|
|
|
サラダ油
|
少々
|
|
|
パン粉（乾燥）
|
大さじ 2
|
A |
|
牛乳
|
大さじ 0.5
|
A |
|
たまご
※ 溶き卵 |
0.25 g
|
A |
|
塩
|
少々
|
A |
|
こしょう
|
少々
|
A |
|
きゅうり
|
0.25 本
|
B |
|
みょうが
※ ～2本 |
0.5 本
|
B |
|
ごま（白）
|
大さじ 0.5
|
B |
|
塩
|
小さじ 0.15
|
B |
|
だしの素
※ ひとつまみ |
少々
|
B |
|
ポン酢
|
大さじ 3
|
C |
|
砂糖
|
大さじ 1
|
C |
|
片栗粉
※ ～1 |
小さじ 0.25
|
C |
|
しその葉
※ ～3枚 （千切り） |
1 枚
|
D |
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のり（焼きのり）
※ 刻み海苔 |
0.12 枚
|
D |
作り方
ハンバーグから出た脂は捨てて拭き取って作りました。あっさりして、とっても美味しかったです。
1 |
卵を温めておいた器に入れ、熱湯を注いでフタをして１５分おいて温泉卵を作ります。
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|---|---|
2 |
Ａを混ぜておいておきます。
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3 |
玉ねぎをみじん切りにして４０秒～１分チンしておきます。（バター5ｇを入れてもＯＫ）
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4 |
 きゅうりは縦半分に切ってから薄切りにし、みょうがは小口切りにし、Ｂと混ぜてギューギューもんで水けを絞っておきます。
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5 |
合挽き肉＆２＆３を混ぜてこねて、まんまるに整形して、中央を超くぼませます。
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6 |
サラダ油少々で５を焼いて取り出し、出た脂を利用してor脂分は捨ててＣを入れてあんを作ります。
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7 |
 ご飯と４を混ぜて器に盛ります。
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8 |
 ６にハンバーグ・温泉卵とのせて、Ｃのあんをかけて、Ｄをのせたら完成です
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