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かわりご飯de鱒の押し寿司
294 kcal
押し型があっても無くても、是非お試し下さいね！
（調理時間 1時間以上）
（調理時間 1時間以上）
投稿者： さちくっかりー
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材料
| 材料名 | 分量 | ｸﾞﾙｰﾌﾟ |
|---|---|---|
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からふとます
※ サーモントラウト刺身用 １サク |
50 g
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|
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ごはん
※ １合分 |
0.67 杯
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ごま（白）
|
大さじ 0.5
|
|
|
こんぶ
|
1 枚
|
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|
酢
|
大さじ 0.5
|
A |
|
砂糖
※ ～大さじ１ |
小さじ 0.67
|
A |
|
塩
|
小さじ 0.17
|
A |
|
昆布茶
|
小さじ 0.1
|
A |
|
[旬] きゅうり
|
0.33 本
|
B |
|
[旬] みょうが
※ ～２本 |
0.33 本
|
B |
|
塩
|
小さじ 0.17
|
B |
|
昆布茶
|
小さじ 0.08
|
B |
作り方
押し型が無い時には、牛乳パックを使ったり、タッパーにラップを敷いてネタとご飯を入れて、２～４の指の第１関節から第２関節までを使って押してあげると、意外と簡単に押し寿司っぽいものが出来上がります。
1 |
 炊飯器に出汁昆布を１枚のせて、寿司飯用に水加減してご飯を炊きます。
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|---|---|
2 |
Ａを混ぜておき、炊きあがったご飯と混ぜ、寿司飯を作ります。
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3 |
きゅうりを縦半分に切り、タネを少し取り（取らなくてもＯＫ）スライスして、みょうがは小口切りにします。
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4 |
 Ｂを混ぜて揉み、水けを切って２＆白ゴマと混ぜます。
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5 |
 刺身用のマスをスライスしバットなどに並べ、かぶるくらいの酢を入れて上に出汁昆布をのせて、１０分位おきます。
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6 |
 ５をキッチンペーパーで押さえておきます。
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7 |
 押し型にマスを並べます。
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8 |
 ご飯を入れます。（こんもりで大丈夫）
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9 |
 上から押して切ったら出来上がり!
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10 |
 こういう時って、微妙にご飯や上のネタが余るのよね。そんな時は・・・ラップでくるんで手毬寿司にしちゃいましょう！
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11 |
 そして、マスを酢で〆る時に使った出汁昆布も・・・少しそのまま放置して、ブヨブヨになったら、サッと洗って手で裂いて、「酢こ
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