主菜|サラダ
からすみサラダ素麺
283 kcal
冷たくするので、サラダも一緒に!中々手に入らない食材ですが、手に入った暁には、是非お試し下さいね!
(調理時間 約30分)
0

レシピ提供:カロレピ!
材料
材料名 分量 グループ
そうめん
1
からすみ
※ トッピング用に少し取っておく
20 g
ルッコラ
3
[旬] きゅうり
0.25
ミニトマト
1
200 cc
A
白だし
※ 濃縮
大さじ 2
A
[旬] とうがらし
※ 好きなだけ (輪切り)
3 g
A
作り方
白だしの分量はメーカーによって塩けが違うので加減して下さいね。
からすみは、おろし器でおろすには柔らかいので、チーズグレーターでおろすか、なければ包丁で細かく刻むといいです。からすみパウダーっていうのも売ってます。
1
きゅうりは縦半分に切って種を取り、斜め切りにしておきます。プチトマトを4つに切っておきます。
2
Aを一旦沸騰させ、粗熱を取って冷蔵庫で冷やします。
3
素麺を茹でて氷水に取り、水けを切って、細かく切った「からすみ」の大さじ1.5分を混ぜて器に盛ります。
4
サラダの具材も盛り付け、全体に「からすみ」の残りを振りかけ、素麺にものせて、横から2を注ぎ入れます。