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からすみサラダ素麺
283 kcal
冷たくするので、サラダも一緒に！中々手に入らない食材ですが、手に入った暁には、是非お試し下さいね！
（調理時間 約30分）
（調理時間 約30分）
投稿者： さちくっかりー
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材料
| 材料名 | 分量 | ｸﾞﾙｰﾌﾟ |
|---|---|---|
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そうめん
|
1 束
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からすみ
※ トッピング用に少し取っておく |
20 g
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ルッコラ
|
3 枚
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[旬] きゅうり
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0.25 本
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ミニトマト
|
1 個
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水
|
200 cc
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A |
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白だし
※ 濃縮 |
大さじ 2
|
A |
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[旬] とうがらし
※ 好きなだけ （輪切り） |
3 g
|
A |
作り方
白だしの分量はメーカーによって塩けが違うので加減して下さいね。
からすみは、おろし器でおろすには柔らかいので、チーズグレーターでおろすか、なければ包丁で細かく刻むといいです。からすみパウダーっていうのも売ってます。
からすみは、おろし器でおろすには柔らかいので、チーズグレーターでおろすか、なければ包丁で細かく刻むといいです。からすみパウダーっていうのも売ってます。
1 |
きゅうりは縦半分に切って種を取り、斜め切りにしておきます。プチトマトを４つに切っておきます。
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|---|---|
2 |
Ａを一旦沸騰させ、粗熱を取って冷蔵庫で冷やします。
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3 |
素麺を茹でて氷水に取り、水けを切って、細かく切った「からすみ」の大さじ１．５分を混ぜて器に盛ります。
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4 |
 サラダの具材も盛り付け、全体に「からすみ」の残りを振りかけ、素麺にものせて、横から２を注ぎ入れます。
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