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材料名 | 分量 | グループ |
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こめ(精白米)
|
0.25 合
|
|
うなぎ(かば焼)
※ 1串分 |
0.25 尾
|
|
うなぎのタレ
|
小さじ 0.25
|
|
さんしょう
|
少々
|
|
うなぎのタレ
※ 1袋(1串分) |
大さじ 0.25
|
A |
料理酒
|
大さじ 0.25
|
A |
しょうゆ
|
小さじ 0.25
|
A |
たまご
|
0.25 個
|
B |
水
|
大さじ 0.25
|
B |
料理酒
|
小さじ 0.25
|
B |
だしの素
|
小さじ 0.06
|
B |
砂糖
※ ~1 |
小さじ 0.12
|
B |
塩
|
少々
|
B |
1 |
米を研ぎザルにあげておきます。
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---|---|
2 |
1にAを入れてから寿司飯用に(少な目に)水加減して炊きます。
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3 |
Bを混ぜて出汁巻き卵を細く作ります。
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4 |
![]() ラップに鰻を、皮目を上に置きます。
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5 |
![]() 次にご飯をのせ、出汁巻き卵をのせます。
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6 |
![]() 再びご飯をのせて巻きます。
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7 |
![]() まきすなどで形を整えて切って器に盛り、鰻のタレを少しかけ山椒を振ったら出来上がり。
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