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材料名 | 分量 | グループ |
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[旬] かぼちゃ
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0.06 個
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[旬] ゴーヤ
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0.06 本
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あいびきミンチ
※ ~150g |
25 g
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[旬] たまねぎ
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0.25 個
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にんじん(皮むき)
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0.12 本
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牛乳
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25 cc
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めんつゆ(三倍濃厚)
※ 二倍濃縮 |
大さじ 0.25
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料理酒
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大さじ 0.25
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ガラムマサラ
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大さじ 0.25
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かつおだし
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小さじ 0.25
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塩
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小さじ 0.12
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こしょう
|
少々
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料理酒
※ かぼちゃ用 |
大さじ 0.25
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料理酒
※ 人参用 |
小さじ 0.25
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料理酒
※ 玉ねぎ用 |
小さじ 0.25
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1 |
![]() かぼちゃのタネを取り、皮を剥き適当に切って酒をかけ、シリコンスチーマーなどで3分チンします。
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2 |
![]() 玉ねぎをみじん切りにして酒をかけシリコンスチーマーなどで1分~1分半チンします。
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3 |
人参も同様にみじん切りにして酒をかけシリコンスチーマーなどで1分~1分半チンします。
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4 |
ゴーヤのタネと白いワタを取り、粗みじん切りにして軽く塩して軽くモミモミして5~10分置き、塩を洗い流しておきます。
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5 |
![]() 鍋にかぼちゃを入れ牛乳を少量ずつ加えながら・・・マッシャーなどで潰し混ぜます。
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6 |
![]() 5にゴーヤ以外の具材&調味料をぜ~んぶ入れて混ぜながら炒め煮みたいにしていきます。
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7 |
![]() 具材に火が通ったらゴーヤを入れ、更に3~5分混ぜて必要なら塩コショウで味をととのえたら出来上がり。
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8 |
かぼちゃの皮、剥いたら勿体ない!そんな時はチップスにしましょ~並べて5分チンするだけです。塩しておやつにも、おつまみにも
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