主菜|ごはんもの
かぼちゃルウ★和風ゴーヤキーマカレー
204 kcal
スーパーで「カレー風味かぼちゃコロッケ」を見た時に思いつきました!普通のキーマカリーより時短で出来るし。


(調理時間 約45分)
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レシピ提供:カロレピ!
材料
材料名 分量 グループ
[旬] かぼちゃ
0.06
[旬] ゴーヤ
0.06
あいびきミンチ
※ ~150g
25 g
[旬] たまねぎ
0.25
にんじん(皮むき)
0.12
牛乳
25 cc
めんつゆ(三倍濃厚)
※ 二倍濃縮
大さじ 0.25
料理酒
大さじ 0.25
ガラムマサラ
大さじ 0.25
かつおだし
小さじ 0.25
小さじ 0.12
こしょう
少々
料理酒
※ かぼちゃ用
大さじ 0.25
料理酒
※ 人参用
小さじ 0.25
料理酒
※ 玉ねぎ用
小さじ 0.25
作り方
ノンオイルじゃなくてもいいですよ、って人は、玉ねぎをチンする時にバターをのせてみてね。風味がよくなります。
もっと和風を全面に押し出したい時には、ガラムマサラの代わりにカレー粉を使ってみてね。


1
かぼちゃのタネを取り、皮を剥き適当に切って酒をかけ、シリコンスチーマーなどで3分チンします。

2
玉ねぎをみじん切りにして酒をかけシリコンスチーマーなどで1分~1分半チンします。
3
人参も同様にみじん切りにして酒をかけシリコンスチーマーなどで1分~1分半チンします。
4
ゴーヤのタネと白いワタを取り、粗みじん切りにして軽く塩して軽くモミモミして5~10分置き、塩を洗い流しておきます。

5
鍋にかぼちゃを入れ牛乳を少量ずつ加えながら・・・マッシャーなどで潰し混ぜます。


6
5にゴーヤ以外の具材&調味料をぜ~んぶ入れて混ぜながら炒め煮みたいにしていきます。
7
具材に火が通ったらゴーヤを入れ、更に3~5分混ぜて必要なら塩コショウで味をととのえたら出来上がり。

8
かぼちゃの皮、剥いたら勿体ない!そんな時はチップスにしましょ~並べて5分チンするだけです。塩しておやつにも、おつまみにも