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材料名 | 分量 | グループ |
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はるさめ
|
50 g
|
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えび
|
3 尾
|
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[旬] たまねぎ
|
0.12 個
|
|
トマト
|
0.25 個
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|
黄パプリカ
|
0.06 個
|
|
[旬] 赤パプリカ
|
0.06 個
|
|
パクチー
|
0.5 束
|
|
たまご
※ ゆで卵 |
0.5 個
|
|
レモン果汁
|
大さじ 1
|
A |
ナンプラー
|
大さじ 0.5
|
A |
砂糖
|
大さじ 0.5
|
A |
レッドペッパー
|
少々
|
A |
[旬] にんにく(おろし)
|
少々
|
A |
パクチー
|
0.5 束
|
A |
1 |
~下ごしらえ~エビの殻の尾から1節目に楊枝を刺し、背ワタを取り除いて、軽く塩して洗っておきます。
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2 |
玉ねぎをスライスして水にさらしておきます。トマトを食べやすい大きさに切ります。
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3 |
パプリカを半分の長さの太めの細切りにします。香菜は葉の部分を手でちぎり、茎の部分は小口切りにしておきます。
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4 |
~お料理~鍋に湯を沸かし、塩少々を入れて春雨&エビを一緒に茹でます。1分になったらパプリカも茹でて全部ザルに上げます。
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5 |
エビの殻を剥きます。
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6 |
熱い内に、混ぜておいたAと具材を全部合わせ、冷蔵庫で冷やします。
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7 |
器に盛り付け茹で卵を切って飾ります。
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