簡単★野菜のテリーヌ　給食ナビ

副菜｜野菜のおかず

簡単★野菜のテリーヌ

80 kcal

前菜として登場させたので、ボリュームは少な目です。ドーンと作りたい時には、お野菜の量を倍増させて下さいね。

（調理時間 1時間以上）

栄養価の詳細

レシピ提供：カロレピ！

材料

作り方

型は、何を使ってもＯＫです。タッパーや、パウンド型や、時には牛乳パックを切ったものでも。
コツは・・・水で濡らして固く絞ったラップを敷くこと。これで、どんな型でも崩れずに簡単に取り出せます。
お野菜はキチキチに並べると上手くいきます。

1	下ごしらえ：グリーンアスパラガスは、根に近い固い部分をピーラーで剥き先を３ｃｍ分切って軽く塩して５０秒～１分チンします。
2	トマトは湯むきする時に、いつもより１分長く熱湯に漬け皮を剥きタネを少し取って、軽く塩しておきます。
3	オクラは軽く塩して板ずりして洗って５０秒～１分チンして軽く塩します。
4	ヤングコーンは軽く塩して１分チンします。（水煮でもＯＫ）
5	板ゼラチンを水に漬けてふやかしておきます。
6	Ａをよく混ぜてから、５のゼラチンも入れて混ぜておきます。
7	型に水に濡らして絞ったラップを敷きトマトを並べます。
8	ヤングコーンとオクラを順に並べます。
9	アスパラガス缶とグリーンアスパラを順に並べます。
10	またトマトを並べます。
11	作っておいたゼラチン液を注ぎ、冷蔵庫で３時間以上冷やします。
12	食べる時に切って混ぜておいたＢを添えて頂きます。