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タイ料理カオマンガイ風★炊き込み鶏飯
861 kcal
生姜も入れて炊いて、大好きな香菜を混ぜて、香り高く仕上げました。何杯でも食べられちゃうエスニックご飯になりました。
（調理時間 1時間以上）
（調理時間 1時間以上）
投稿者： さちくっかりー
0
材料
| 材料名 | 分量 | ｸﾞﾙｰﾌﾟ |
|---|---|---|
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こめ（精白米）
|
0.5 合
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もも肉（鶏、生）
※ ～２枚 |
0.5 枚
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[旬] しょうが
※ 針生姜 |
0.5 片
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パクチー
※ 茎：小口切り＆葉：粗みじん切り |
0.5 束
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|
|
ナンプラー
|
大さじ 0.5
|
A |
|
料理酒
|
大さじ 0.5
|
A |
|
料理酒
|
大さじ 0.5
|
B |
|
ナンプラー
|
小さじ 0.5
|
B |
|
鶏がらスープ
|
小さじ 0.5
|
B |
|
オイスターソース
|
大さじ 0.5
|
C |
|
レモン果汁
|
大さじ 0.5
|
C |
|
ナンプラー
|
小さじ 0.5
|
C |
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ごま油
|
小さじ 0.5
|
C |
|
[旬] にんにく（おろし）
|
小さじ 0.25
|
C |
|
砂糖
|
小さじ 0.25
|
C |
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[旬] とうがらし
※ 輪切り |
1 g
|
C |
作り方
ベビーリーフとプチトマトを添えました。
タレは漬ければ漬けるだけ赤唐辛子の威力で辛くなります。私は、超早い内から漬けときました！
タレは漬ければ漬けるだけ赤唐辛子の威力で辛くなります。私は、超早い内から漬けときました！
1 |
鶏もも肉の黄色い脂身を取り除き、筋切りしてＡに漬けます。（５～１０分くらいでＯＫ）
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|---|---|
2 |
 米を研ぎ、Ｂを入れてから寿司飯用に水加減して、生姜＆香菜の茎を散らし・・・
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3 |
 上に汁を軽く拭き取った鶏もも肉をのせて炊きます。
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4 |
 炊きあがったら鶏肉を取り出し、食べやすい大きさに切ります。
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5 |
ご飯に刻んだ香菜の葉を混ぜ込みます。
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6 |
 器に５のご飯を盛り付け、４の鶏肉をのせ、Ｃを混ぜて添えたり、上からかけたりしたら出来上がり
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