主菜|麺類
簡単★そうめん寿司
505 kcal
蕎麦寿司・ラーメン寿司、と出来るんだったら素麺寿司だって有りでしょ。と作ってみました。

(調理時間 約30分)
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レシピ提供:カロレピ!
材料
材料名 分量 グループ
そうめん
1
[旬] きゅうり
0.25
かにかまぼこ
3
だし巻きたまご
※ 卵2~3個分
4 切れ
のり(焼きのり)
1
めんつゆ(ストレート)
※ 素麺用に
大さじ 1
干ししいたけ
※ ~6個
2.5
A
めんつゆ(三倍濃厚)
大さじ 0.5
A
※ もどし汁
30 cc
A
砂糖
小さじ 0.25
A
作り方
コツって言うと、海苔が破けない程度にギューギュー巻くことだと思います。
海苔がしなっちゃって嫌な感じの時には、フライパンに何も入れずに、丸ごと素麺寿司を入れてコロコロすると、海苔がシャッキリ蘇ります!

1
出汁巻き卵を作って切っておきます。きゅうりを縦に切っておきます。干し椎茸をもどしてAで煮ておきます。

2
素麺を茹で流水にとり水けを切って、海苔におき順に具材を並べて巻き食べやすい大きさに切ります。
3
素麺つゆでどうぞ!