 給食 |
 レシピ検索 |
 レシピ投稿 |
 買物 |
 フォルダ |
秋刀魚のオレンジ煮
391 kcal
オレンジマーマレード使って煮たんです。秋刀魚にもバッチリ合いました！
（調理時間 1時間以上）
（調理時間 1時間以上）
投稿者： さちくっかりー
0
材料
| 材料名 | 分量 | ｸﾞﾙｰﾌﾟ |
|---|---|---|
|
さんま
※ ～２尾 |
0.5 尾
|
|
|
オリーブ油
※ ～大さじ１ |
小さじ 1
|
|
|
湯
|
50 cc
|
A |
|
マーマレード
|
大さじ 2
|
A |
|
しょうゆ
|
大さじ 0.5
|
A |
|
バルサミコ酢
|
大さじ 0.5
|
A |
|
コリアンダーパウダー
※ ひとつまみ |
少々
|
A |
|
[旬] しょうが
※ ～３片 |
1 片
|
A |
|
[旬] にんにく（おろし）
|
小さじ 0.5
|
A |
作り方
オリーブオイルで焼いてから作った方が煮崩れしないし香ばしく仕上がります。
つけ合わせは、トマト＆アスパラガス。トマトは、細か目のザク切りにして塩少々して、セルクルに、赤いの→黄色いのて入れただけ。アスパラガスも軽く塩して１分チンのみ。
つけ合わせは、トマト＆アスパラガス。トマトは、細か目のザク切りにして塩少々して、セルクルに、赤いの→黄色いのて入れただけ。アスパラガスも軽く塩して１分チンのみ。
1 |
～下ごしらえ～秋刀魚を３枚におろして、軽く両面に塩して１時間くらい冷蔵庫に置いてサッと洗い流しておきます。
|
|---|---|
2 |
生姜は針に切ります。
|
3 |
鍋にオリーブオイルを入れ、強火にかけて秋刀魚を皮目から入れて、両面サッと焼きます。
|
4 |
１にＡを全部入れて、強火のまま煮ます。汁が半分くらいになったら出来上がり！（アッと言う間にできます）
|