主菜|豆腐・大豆
中華風◆「きのこたっぷり肉豆腐」
268 kcal
きのこ た~っぷりこんと使って、肉豆腐を作りました。しかも、ピリ辛の中華風です。


(調理時間 約30分)
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レシピ提供:カロレピ!
材料
材料名 分量 グループ
牛肉
※ 薄切り
50 g
ぶなしめじ
0.5 g
まいたけ
0.5 パック
生しいたけ
2
木綿豆腐
※ 焼き豆腐
0.25
長ねぎ
0.5
125 cc
万能ねぎ
2.5 g
[旬] とうがらし
※ 糸唐辛子
2.5 g
ごま油
小さじ 1
A
トウバンジャン
少々
A
鶏がらスープ
小さじ 0.5
B
オイスターソース
大さじ 0.5
B
しょうゆ
大さじ 0.5
B
紹興酒
大さじ 0.5
B
砂糖
大さじ 0.5
B
作り方
煮込み時間はお好みで、アッサリ味がお好みの方は5分くらいで大丈夫です。味がシミシミになるのが好きな方は、もっとね

1
~下ごしらえ~しめじ・舞茸・椎茸は洗って食べやすい大きさに切っておきます。
2
焼き豆腐も食べやすい大きさに切っておきます。長ネギは斜め切りにします。万能ねぎは小口切りにします。



3
鍋にAを入れて弱火にかけ、豆板醤の辛味を出します。
4
3に牛肉を入れて中火で炒め、色が少し変わってきたら、長ネギ&きのこ類も入れて炒めます。
5
油が全体に回ったら湯を入れます。
6
5にBを入れ、焼き豆腐も入れて中火のまま煮たら出来上がり。