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テンジャン味噌で★韓国風「野菜炒め」
117 kcal
簡単野菜炒めです。テンジャン味噌があったので、それ使って韓国風にしてみました。
（調理時間 約30分）
（調理時間 約30分）
投稿者： さちくっかりー
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材料
| 材料名 | 分量 | ｸﾞﾙｰﾌﾟ |
|---|---|---|
|
豚こま切れ
※ ～100ｇ |
25 g
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|
[旬] なす
|
0.5 本
|
|
|
[旬] 長ねぎ
|
0.5 g
|
|
|
ズッキーニ
|
0.15 本
|
|
|
とうがらし
※ 糸唐辛子 |
1 g
|
|
|
豆みそ
※ テンジャン味噌 |
大さじ 0.5
|
A |
|
料理酒
|
大さじ 0.5
|
A |
|
はちみつ
|
小さじ 0.5
|
A |
|
しょうゆ
|
小さじ 0.25
|
A |
|
鶏がらスープ
※ 韓国出汁 牛肉ダシダ |
小さじ 0.25
|
A |
|
コチュジャン
|
小さじ 0.25
|
A |
|
ごま油
|
少量
|
B |
|
にんにく
※ みじん切り |
1 g
|
B |
作り方
1 |
～下ごしらえ～なす：半月切りにして水にさらしアク抜き、ズッキーニ：半月切り、長ネギ：斜め切り、Ａ：混ぜておく
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|---|---|
2 |
フライパンに湯を沸かし、少量の塩を入れて、具材を火が通りにくい順に入れ８割火を通し、ザルにあげておきます。
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3 |
フライパンをサッと拭き、Ｂを入れて弱火にかけ、ブツブツいってきたら２の具材を一気に入れて強火で３０秒炒める。
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4 |
 Ａを入れて、絡めるように炒めたら出来上がり！お好みで、糸唐辛子をのせて。
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