主菜|ごはんもの
テジクッパ ~豚肉入り韓国雑炊~
534 kcal
クッパは雑炊の意味で、今日のクッパは「テジ=豚肉」のクッパです。韓国海苔をたっぷり入れてみました。


(調理時間 約30分)
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レシピ提供:カロレピ!
材料
材料名 分量 グループ
ごはん
1
豚こま切れ
※ こま切れなど
50 g
のり(味付けのり)
※ 韓国海苔 裁断済みなら16枚分
2
少々
ごま(白)
小さじ 2
[旬] とうがらし
※ 糸唐辛子
3 g
長ねぎ
※ 斜め切り
0.5
A
にら
※ 1本(3~4cmに切って)
0.25
A
もやし
0.25
A
ぶなしめじ
※ ぶなぴー
0.25 パック
A
にんじん(皮むき)
※ 細切り
0.12
A
ごま油
小さじ 1
B
[旬] にんにく
※ みじん切り
5 g
B
[旬] しょうが
※ 細切り
1
B
400 cc
C
鶏がらスープ
※ 韓国出汁 アサリダシダ
小さじ 1.5
C
料理酒
大さじ 1
C
しょうゆ
小さじ 1
C
コチュジャン
少々
C
作り方
豚肉じゃなくて、牛肉でも、鶏肉でも、魚介でも、何でもOKです。お野菜もバンバン入れて作ってみてね。

1
~下ごしらえ~長ネギを斜め切りにします。にらは適当な長さに切ります。人参は細切りにします。
2
もやしは洗って、気になるならヒゲを取っておきます。ブナピーは石づきを取り、洗っておきます。海苔はちぎっておきます。

3
鍋にBを入れて弱火にかけ、香りがたったら豚肉を入れて炒めます。
4
Aも入れて少し炒め、油がまわったらCを入れて煮ます。
5
4に韓国海苔を入れて、塩で味をととのえます。
6
ご飯を洗ってぬめりを取り、5に入れて沸騰したら火を止め、白ゴマを振り器に盛ります。
7
お好みで糸唐辛子をのせて!