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旨うま★鶏のオレンジソース
369 kcal
うちでは、よ～く鶏肉に合わせて作ります。でも、牛肉や豚肉やお魚にもスーパー合います。これがご飯にもよく合っちゃう！
（調理時間 約15分）
（調理時間 約15分）
投稿者： さちくっかりー
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材料
| 材料名 | 分量 | ｸﾞﾙｰﾌﾟ |
|---|---|---|
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もも肉（鶏、生）
※ ～２枚 |
0.5 枚
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塩
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少々
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こしょう
|
少々
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オリーブ油
|
少々
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バター
※ ～10ｇ |
2.5 g
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ワイン（白）
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大さじ 0.5
|
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ペッパー（黒）
|
少々
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マーマレード
|
大さじ 1.5
|
A |
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しょうゆ
|
大さじ 0.5
|
A |
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バルサミコ酢
|
大さじ 0.5
|
A |
作り方
ソースがたっぷり欲しい時には増量して作って下さいね！
1 |
～下ごしらえ～鶏肉の黄色い脂身を取り除き筋切りして軽く塩コショウします。
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|---|---|
2 |
フライパンにオリーブオイルを少量入れ、鶏肉を皮目から入れ、中火で焦げ目がつくように焼きます。
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3 |
白ワインを入れて弱火にしてフタをして５～６分蒸し焼きにします。
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4 |
鶏肉を裏返して更に３分蒸し焼きにします。
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5 |
フタを取り、（気になる方は脂分を拭き取り）バター＆Ａを入れて両面絡めるようにしたら、鶏肉は取り出し、器に盛り付けます。
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6 |
ソースが半分くらいの量になるまで煮詰めたら、鶏肉にかけて、お好みで黒コショウを振って頂きます。
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