 給食 |
 レシピ検索 |
 レシピ投稿 |
 買物 |
 フォルダ |
冷や熱★茄子蕎麦
572 kcal
とっても美味しいお蕎麦になりました。いっくらでも食べられちゃいそう。ヘルシーだからって、食べ過ぎないようにね♪
（調理時間 約15分）
（調理時間 約15分）
投稿者： さちくっかりー
0
材料
| 材料名 | 分量 | ｸﾞﾙｰﾌﾟ |
|---|---|---|
|
そば（ゆで）
|
1 玉
|
|
|
なす
|
0.5 本
|
|
|
長ねぎ
|
0.5 本
|
|
|
[旬] しょうが
|
0.5 片
|
|
|
青ねぎ
|
0.5 本
|
|
|
めんつゆ（ストレート）
|
200 cc
|
|
|
片栗粉
※ 必要量 |
大さじ 0.5
|
|
|
柚子こしょう
※ 七味等 |
小さじ 0.25
|
作り方
お茄子は、揚げてもいいんだけど、よりヘルシーに、それからとぅるっとぅるの食感が好きなので、片栗粉を薄く付けて茹でました。おネギは、アルミホイルにのせてトースターでチンして焦げ目をつけました。
1 |
～下ごしらえ～茄子は縦８等分に切り、水にさらしてアク抜きします。長ネギは３～４ｃｍに切ります。針生姜に切ります。
|
|---|---|
2 |
青ネギは小口切りにします。めんつゆを、つけそば用に２杯分用意します。
|
3 |
 ～調理～ネギをアルミホイルに並べトースターで４分→裏返して２分焼きます。
|
4 |
茄子に薄く片栗粉をつけ塩少々入れた湯で３分茹でます。
|
5 |
蕎麦を茹で流水に取り水けを切ります。
|
6 |
 椀に茄子＆ネギを置き、温めためんつゆを流し入れ、生姜をのせ青ネギを散らします。お好みで柚子コショウや七味を入れて。
|