主菜|お肉のおかず
豚のりんごソース
246 kcal
とっても美味しくできたので、これは定番にしたいと思います!


(調理時間 約45分)
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レシピ提供:カロレピ!
材料
材料名 分量 グループ
豚ロース(生)
1
りんご
0.25
少々
こしょう
少々
バター
5 g
ブランデー
小さじ 0.5
りんごジャム
大さじ 2
A
はちみつ
※ ~1
大さじ 0.25
A
ワイン(白)
大さじ 0.5
A
しょうゆ
大さじ 0.5
A
バルサミコ酢
大さじ 0.5
A
[旬] しょうが
※ ~10g
3.75 g
A
作り方
りんごソースは砂糖不使用のものだったのでハチミツを入れましたが、砂糖が入っているものでしたらハチミツは入れなくてOKです。
1
~下ごしらえ~豚肉の脂の部分に包丁を入れておきます。
2
りんご1/2個を8枚にスライスしておきます。生姜をみじん切りにします。

3
~調理~.Aを混ぜて、内大さじ1~1.5分で豚肉を10分漬けておきます。

4
フライパンにバターを入れ、弱火でりんごに塩コショウして焼き、ブランデーでフランベします。(フランベは省略してもOK)
5
4にAを入れて水分が半分くらいになるまで煮詰めます。

6
フライパンで豚肉を焼きます。
7
器にりんご&豚肉を盛り付けソースをかけて頂きます。
8
このお料理、色が地味なので、パプリカとピーマンで信号みたいに置いてみました。軽く塩コショウして600Wで50秒チンしたも