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豚のりんごソース
246 kcal
とっても美味しくできたので、これは定番にしたいと思います！
（調理時間 約45分）
（調理時間 約45分）
投稿者： さちくっかりー
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材料
| 材料名 | 分量 | ｸﾞﾙｰﾌﾟ |
|---|---|---|
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豚ロース（生）
|
1 枚
|
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りんご
|
0.25 個
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|
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塩
|
少々
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こしょう
|
少々
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|
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バター
|
5 g
|
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ブランデー
|
小さじ 0.5
|
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りんごジャム
|
大さじ 2
|
A |
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はちみつ
※ ～１ |
大さじ 0.25
|
A |
|
ワイン（白）
|
大さじ 0.5
|
A |
|
しょうゆ
|
大さじ 0.5
|
A |
|
バルサミコ酢
|
大さじ 0.5
|
A |
|
[旬] しょうが
※ ～10ｇ |
3.75 g
|
A |
作り方
りんごソースは砂糖不使用のものだったのでハチミツを入れましたが、砂糖が入っているものでしたらハチミツは入れなくてＯＫです。
1 |
～下ごしらえ～豚肉の脂の部分に包丁を入れておきます。
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|---|---|
2 |
りんご１/２個を８枚にスライスしておきます。生姜をみじん切りにします。
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3 |
 ～調理～．Ａを混ぜて、内大さじ１～１．５分で豚肉を１０分漬けておきます。
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4 |
 フライパンにバターを入れ、弱火でりんごに塩コショウして焼き、ブランデーでフランベします。（フランベは省略してもＯＫ）
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5 |
 ４にＡを入れて水分が半分くらいになるまで煮詰めます。
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6 |
フライパンで豚肉を焼きます。
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7 |
器にりんご＆豚肉を盛り付けソースをかけて頂きます。
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8 |
このお料理、色が地味なので、パプリカとピーマンで信号みたいに置いてみました。軽く塩コショウして６００Ｗで５０秒チンしたも
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