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材料名 | 分量 | グループ |
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はとむぎ(精白粒)
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大さじ 1
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水
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250 cc
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干ししいたけ
|
0.5 個
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長ねぎ
|
2.5 g
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にんじん(皮むき)
|
10 g
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アスパラガス
|
0.5 本
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|
たまご
|
0.5 個
|
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しょうゆ
|
小さじ 1
|
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料理酒
|
小さじ 0.5
|
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塩
|
少々
|
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こしょう
|
少々
|
|
ごま油
|
少々
|
|
片栗粉
|
小さじ 0.5
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豚肉
※ 薄切り |
40 g
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1 |
下準備~はと麦 は一晩、水に浸水しておく。
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2 |
水に浸けておいたはと麦をザルにあげ、鍋に入れて分量の水を入れ火にかける。沸騰したら弱火にして20分ほど煮る。
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3 |
戻したしいたけを細切りにし、アスパラは薄くスライスして、人参は薄く半月切りに、ねぎはみじん切りにする。
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4 |
豚薄切り肉は細切りにして、しょうゆ、酒と和える。
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5 |
2に干ししいたけの戻し汁と2と3を入れて
火が通るまで煮込み塩、コショーで味付けする。 |
6 |
水溶き片栗粉でとろみをつけ、溶き卵をまわしかけ最後にねぎを入れる。味が薄く感じる方はしょうゆを足すと丁度いいかも!
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