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はと麦の中華風スープ
187 kcal
はと麦は中国では、漢方薬や薬膳料理にも使われてるようです(*^▽^*)ビタミンやカルシウムも豊富に含まれていますよ！
（調理時間 1時間以上）
（調理時間 1時間以上）
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材料
| 材料名 | 分量 | ｸﾞﾙｰﾌﾟ |
|---|---|---|
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はとむぎ（精白粒）
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大さじ 1
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水
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250 cc
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干ししいたけ
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0.5 個
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長ねぎ
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2.5 g
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にんじん(皮むき)
|
10 g
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アスパラガス
|
0.5 本
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たまご
|
0.5 個
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しょうゆ
|
小さじ 1
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料理酒
|
小さじ 0.5
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|
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塩
|
少々
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こしょう
|
少々
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ごま油
|
少々
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片栗粉
|
小さじ 0.5
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豚肉
※ 薄切り |
40 g
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作り方
急いで作りたい時は、はと麦 を熱湯に３０分位浸しから使ってみてください。
1 |
下準備～はと麦 は一晩、水に浸水しておく。
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|---|---|
2 |
水に浸けておいたはと麦をザルにあげ、鍋に入れて分量の水を入れ火にかける。沸騰したら弱火にして２０分ほど煮る。
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3 |
戻したしいたけを細切りにし、アスパラは薄くスライスして、人参は薄く半月切りに、ねぎはみじん切りにする。
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4 |
豚薄切り肉は細切りにして、しょうゆ、酒と和える。
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5 |
２に干ししいたけの戻し汁と２と３を入れて
火が通るまで煮込み塩、コショーで味付けする。 |
6 |
水溶き片栗粉でとろみをつけ、溶き卵をまわしかけ最後にねぎを入れる。味が薄く感じる方はしょうゆを足すと丁度いいかも！
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