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イカ天＆ゲソ唐揚げ
314 kcal
イカ天＆ゲソ唐揚げ
（調理時間 約30分）
（調理時間 約30分）
投稿者： オレンジペコ
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材料
| 材料名 | 分量 | ｸﾞﾙｰﾌﾟ |
|---|---|---|
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いか
|
0.75 杯
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しょうゆ
※ A |
大さじ 0.25
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料理酒
※ A |
大さじ 0.25
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塩
※ A |
小さじ 0.06
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しょうゆ
※ １と１／２ B |
大さじ 0.38
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料理酒
※ B |
大さじ 0.12
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みりん（本みりん）
※ B |
大さじ 0.12
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しょうが絞り汁
※ B |
大さじ 0.12
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天ぷら粉
※ 適量 |
少々
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片栗粉
※ 半々で 適量 |
少々
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薄力粉(小麦粉)
※ 半々で 適量 |
少々
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サラダ油
※ 揚げ油 適量 |
少々
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作り方
1 |
イカは皮をむき、耳と足の部分をはずします。イカの胴体はAの調味量で、耳と足はBの調味量で下味をつけます。
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|---|---|
2 |
１に天ぷら粉で打ち粉をし、水で溶いた天ぷら粉をつけ、カリっとするまで揚げます。
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3 |
唐揚げは、片栗粉と小麦粉を半々にして、まぶします。
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4 |
春菊は、軸の硬い部分は残して葉の部分だけ使います。２種類とも表面がカリッとなるまで揚げます。
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