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ヘルシー☆海老トマトグラタン
234 kcal
チーズ不使用！チーズの代わりに豆腐を使ってカロリーダウン↓野菜をいっぱい使って食物繊維たっぷりの満腹グラタン。
（調理時間 約60分）
（調理時間 約60分）
投稿者： きてぃ★
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材料
| 材料名 | 分量 | ｸﾞﾙｰﾌﾟ |
|---|---|---|
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絹ごし豆腐
|
50 g
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ヨーグルト
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大さじ 0.5
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白みそ
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小さじ 1
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レモン果汁
|
小さじ 1
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塩
|
少々
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剥きえび
|
3 尾
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料理酒
|
大さじ 1
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ブロッコリー
|
0.25 株
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キャベツ
|
100 g
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コーン缶
|
15 g
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[旬] たまねぎ
|
0.25 個
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にんじん
|
0.25 本
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オリーブ油
|
小さじ 0.5
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トマト（缶詰）
|
100 g
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コンソメ（固形）
|
0.5 個
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塩こしょう
|
少々
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ペッパー（黒）
|
少々
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作り方
・焼いてもほとんど焦げ目はつきません。
・豆腐から水分が出るので、味付けは少し濃いめにした方がいいと思います。
・豆腐から水分が出るので、味付けは少し濃いめにした方がいいと思います。
1 |
 ブロッコリーを小房に分け、キャベツはざく切り、玉ねぎは薄くスライス、にんじんは1cm幅のいちょう切りにする。
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|---|---|
2 |
鍋に湯を沸かし、ブロッコリーをさっと塩ゆでする。(※この時、湯は捨てずにお玉でブロッコリーを取り出す)
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3 |
海老は背わたがあれば取り除いておく。2の湯の中に酒を加え、海老を入れ、さっと湯がき、ザルあげする。
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4 |
 フライパンにオリーブ油を熱し、玉ねぎを半分炒める。玉ねぎがしんなりと透明になったら取り出しておく。
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5 |
 4ににんじん、キャベツ、残りの玉ねぎを入れ軽く炒め、そこにトマト缶、コーン、水1/2を加える。中火で10分煮こむ。
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6 |
 5にブロッコリーと海老を加えて、コンソメ、塩こしょうで味を調える。水気が飛ぶまで煮込む。
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7 |
 豆腐、味噌、ヨーグルト、レモン汁、砂糖をフードプロセッサーにかける。
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8 |
 写真のようにトロッとするまで！
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9 |
 4で炒めた玉ねぎを耐熱皿に敷く。
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10 |
 その上に、6→8の順にのせ、最後にブラックペッパーを振ってオーブントースターで5～10分焼く。
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