 給食 |
 レシピ検索 |
 レシピ投稿 |
 買物 |
 フォルダ |
大根ステーキハンバーグ
238 kcal
豆腐を混ぜたふんわりハンバーグに、大根を合わせました♪ジューシーな大根でボリュームもアップ！
（調理時間 約15分）
（調理時間 約15分）
投稿者： tomoyo
0
材料
| 材料名 | 分量 | ｸﾞﾙｰﾌﾟ |
|---|---|---|
|
[旬] 大根
※ 7〜8mm厚さに輪切りを２枚 |
60 g
|
|
|
薄力粉(小麦粉)
※ 茹でた大根の片面にうすくまぶす |
小さじ 0.5
|
|
|
サラダ油
|
小さじ 0.5
|
|
|
こねぎ
※ 小口切り |
1 g
|
|
|
ひき肉（豚）
|
50 g
|
A |
|
たまねぎ
※ 細かくみじん切り |
50 g
|
A |
|
絹ごし豆腐
※ ペーパーに包み水気をしぼる |
30 g
|
A |
|
片栗粉
|
小さじ 1
|
A |
|
オイスターソース
|
小さじ 1
|
A |
|
しょうゆ（濃口）
|
小さじ 2
|
B |
|
砂糖
|
小さじ 1
|
B |
|
みりん（本みりん）
|
小さじ 1
|
B |
|
料理酒
|
小さじ 1
|
B |
作り方
玉葱はできるだけ細かくみじん切りにします。
タネが柔らかめなので、ひっくり返すのに注意してください。
タネが柔らかめなので、ひっくり返すのに注意してください。
1 |
 爪楊枝がすっと通るまで大根を茹でる。
|
|---|---|
2 |
 Aの材料を全てボウルに入れよく粘りが出るまでよく混ぜる。
|
3 |
 茹でた大根の片面にうすく薄力粉をまぶし、まぶした方に２のタネをつける。
|
4 |
 油を熱し大根を下にして焼き始める。
焼き色がついたらひっくり返し水大さじ１を加え蓋をして弱火で３分〜４分蒸し焼きにする |
5 |
 Bの調味料を加え、からめながらタレに少しとろみがついたらねぎを添えてできあがり。
|