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材料名 | 分量 | グループ |
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むね肉(鶏)
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100 g
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[旬] にんにく
※ 1かけ(薄切り) |
0.25 片
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レモン果汁
※ (絞り汁) A |
大さじ 1.5
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塩
※ A |
小さじ 0.25
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砂糖
※ A |
小さじ 0.5
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1 |
フライパンに多めに油をひき、ニンニクを加えます。香りが出てきて、こんがり焼けたら鶏肉を皮の方から入れます。
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2 |
皮がパリッと焼けたら、余分な油をペーパー等で拭き取り、裏返して蓋をし、中に火が通るまで焼きます。
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3 |
最後の仕上げとして、もう一度、皮目を下にして、フライパンに押し当てると、皮のパリッと感が増して美味しく出来上がります。
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4 |
Aの材料をよく混ぜ合わせてレモンソースを作ります。器に2を盛りかけていただきます。
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