主菜|お肉のおかず
カリカリ鶏皮のムネ肉
206 kcal
カリカリ鶏皮のムネ肉◆◇レモンソース添え◆◇


(調理時間 約15分)
投稿者: オレンジペコ
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レシピ提供:カロレピ!
材料
材料名 分量 グループ
むね肉(鶏)
100 g
[旬] にんにく
※ 1かけ(薄切り)
0.25
レモン果汁
※ (絞り汁) A
大さじ 1.5
※ A
小さじ 0.25
砂糖
※ A
小さじ 0.5
作り方
1
フライパンに多めに油をひき、ニンニクを加えます。香りが出てきて、こんがり焼けたら鶏肉を皮の方から入れます。
2
皮がパリッと焼けたら、余分な油をペーパー等で拭き取り、裏返して蓋をし、中に火が通るまで焼きます。
3
最後の仕上げとして、もう一度、皮目を下にして、フライパンに押し当てると、皮のパリッと感が増して美味しく出来上がります。
4
Aの材料をよく混ぜ合わせてレモンソースを作ります。器に2を盛りかけていただきます。