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材料名 | 分量 | グループ |
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こんにゃく
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100 g
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むね肉(鶏、皮なし)
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90 g
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エリンギ
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30 g
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生しいたけ
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25 g
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えのきたけ
|
25 g
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たまご
|
10 g
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とろけるチーズ
|
0.5 枚
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料理酒
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大さじ 1
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カレー粉
|
少々
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しょうゆ(濃口)
|
小さじ 0.5
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マヨネーズ
|
大さじ 0.5
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塩こしょう
|
少々
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薄力粉(衣用)
|
少々
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ガーリックパウダー
|
少々
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パセリ(乾)
|
0.5 g
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1 |
![]() 鶏胸肉はラップに挟み、麺棒で叩いて薄く延ばし2等分に切る。
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2 |
![]() こんにゃくは下茹し2等分にして更に厚みを半分に切ったらフォークで突き刺し強めに塩胡椒をする。その上にチーズをのせる。
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3 |
![]() 胸肉でこんにゃくを巻いて塩胡椒をして軽く小麦粉をはたき、ギュギュッと握って密着させる。
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4 |
卵に塩胡椒・カレー粉・乾燥パセリを混ぜておく。きのこは大きめにカットする。
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5 |
テフロン加工のフライパンで胸肉を卵にくぐらせて中火の弱火でふたをしながら焦げないように焼く。途中でもう一度卵にくぐらせる
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6 |
取り出したらきのこを炒め、マヨネーズ、醤油、日本酒、ガーリックパウダー、塩・胡椒でしっかり目に味付けをする。
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7 |
胸肉を盛り付け、きのこソースを添える。
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