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ごはんがすすむ！絶品、麻婆豆腐。
237 kcal
甜麺醤の甘さと豆板醤の辛さが食欲を刺激。からだも温まります。フライパンひとつでできる簡単中華。
（調理時間 約30分）
（調理時間 約30分）
投稿者： 凛々蝶
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材料
| 材料名 | 分量 | ｸﾞﾙｰﾌﾟ |
|---|---|---|
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木綿豆腐
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0.33 丁
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白ねぎ
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26.67 g
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ごま油
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大さじ 0.33
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[旬] しょうが
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5 g
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豚ひき肉
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33.33 g
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トウバンジャン
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大さじ 0.33
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テンメンジャン
|
大さじ 0.33
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ペッパー（黒）
|
少々
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鶏がらスープ
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50 cc
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料理酒
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大さじ 0.33
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しょうゆ（濃口）
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小さじ 0.33
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片栗粉
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大さじ 0.33
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水
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大さじ 0.33
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さやいんげん
|
6.67 g
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作り方
手早く調理するために、調味料はあらかじめボウルに合わせておくとよいです。
1 |
白ねぎ、しょうがをみじん切りにする。木綿豆腐は皿にのせて600Wで約2分加熱し、水切りをしてから1㎝角に切っておく。
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|---|---|
2 |
甜麺醤、鶏がらスープ、料理酒、しょうゆを合わせておく。
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3 |
熱したフライパンにごま油をひき、しょうがと豆板醤を加えて強火でさっと炒める。
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4 |
香りが出てきたところで豚ひき肉を加えて、色が合わってそぼろ状になるまで炒める。
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5 |
４に２を加えて軽く煮立たせ豆腐を入れて更にひと煮たちし、黒胡椒を振り入れる。
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6 |
火を弱めて、水で溶いた片栗粉を回しいれてとろみをつけ、ねぎのみじん切りを加える。
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7 |
６を器に盛り付け、熱湯で茹でて小口切りにしたさやいんげんを上に散らす。
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