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サトイモのチーズ揚げ
373 kcal
形は、無骨な感じですが、食べると衣のチーズの香りが良くて、カリカリでクリスピーみたいに仕上がります。
（調理時間 約30分）
（調理時間 約30分）
投稿者： オレンジペコ
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材料
| 材料名 | 分量 | ｸﾞﾙｰﾌﾟ |
|---|---|---|
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[旬] さといも
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125 g
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だし汁
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75 ml
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砂糖
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大さじ 0.75
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料理酒
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大さじ 0.5
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しょうゆ
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大さじ 0.5
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塩
|
小さじ 0.08
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たまご
※ A |
0.5 個
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パルメザンチーズ
※ A |
大さじ 1.5
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上新粉
※ A |
大さじ 0.62
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作り方
1 |
サトイモは、皮をむき、たっぷりの水で水から茹でてください。沸騰したら水にとってぬめりを洗い落します。
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|---|---|
2 |
鍋にだし汁を入れ、サトイモを固めに煮て砂糖、酒、しょう油、塩の順に加えて、中まで煮汁がしみ込むまで、弱火で煮含めます。
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3 |
Aの材料を泡立て器で、モッたりするまで良く混ぜて、衣を準備してください。
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4 |
サトイモの汁気を切って、竹串を刺し衣をタップリつけて、中温できつね色にカラッと揚げてください。
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