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なんちゃってシンガポールチキン
199 kcal
大豆たんぱくを揚げてレモンが爽やかなシンガポールチキン風に仕上げました。揚げ物でもさっぱりと頂けます!
（調理時間 約30分）
（調理時間 約30分）
投稿者： mikarinko
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材料
| 材料名 | 分量 | ｸﾞﾙｰﾌﾟ |
|---|---|---|
|
大豆たんぱく
|
15 g
|
|
|
[旬] 赤パプリカ
|
10 g
|
|
|
キャベツ
|
70 g
|
|
|
もやし
|
50 g
|
|
|
片栗粉
|
少々
|
|
|
パクチー
|
3 g
|
|
|
たまご
|
10 g
|
A |
|
薄力粉(衣用)
|
小さじ 1
|
A |
|
片栗粉
|
小さじ 1
|
A |
|
砂糖
|
少々
|
A |
|
塩こしょう
|
少々
|
A |
|
水
|
50 cc
|
A |
|
レモン
|
1 個
|
B |
|
酢
|
小さじ 1
|
B |
|
きび糖
|
小さじ 1
|
B |
作り方
大豆たんぱくをお湯で戻した後、ぎゅっと水分を押さえないこと。風味が落ちてしまいます。レモンソースはしっかりと味付けしたほうがお味がぼけません。
1 |
 大豆たんぱくを８０度のお湯で２０分間戻し、ざるに揚げて水気を切る。
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|---|---|
2 |
 耐熱容器に手でちぎったキャベツ、もやし、パプリカを入れて軽く塩こしょうをして800ｗで1分半レンジにかける。
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3 |
Aをあわせ大豆たんぱくにしっかりと絡めて180度の油であげる。
|
4 |
鍋にB（レモンは大さじ２分)とレモンの輪切りを2枚入れて熱し、塩コショウで味を整え少量の水溶き片栗粉でとろみをつける。
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5 |
野菜とから揚げを盛り付け、上からレモンソースをかけパクチーを添える。
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