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材料名 | 分量 | グループ |
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油揚げ
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36 g
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えび
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16 g
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糸こんにゃく
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20 g
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うずら卵
|
16 g
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にんじん
|
4 g
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|
えのきたけ
|
10 g
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長ねぎ
|
6 g
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さやえんどう
|
12 g
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かまぼこ
|
4 g
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だし汁
|
100 cc
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しょうゆ(濃口)
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小さじ 2
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みりん(本みりん)
|
小さじ 1
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大根
|
50 g
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みつば
|
1 g
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キャベツ
|
10 g
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1 |
薄揚げは湯通しし15cm位になるように切り袋になるように開く。みつばとさやえんどうはサッとゆでる。
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2 |
大根おろし・だし・しょうゆ・みりんをあわせて火にかけておく。みつばとさやえんどう以外の材料を巾着につめみつばで結ぶ。
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3 |
巾着をみぞれだしで15分位煮る。皿に盛り、さやえんどうを飾る。
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