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材料名 | 分量 | グループ |
---|---|---|
しらたき
※ 水煮パックまま冷凍しておく |
1 袋
|
A |
黄パプリカ
※ 細切り |
15 g
|
A |
[旬] 赤パプリカ
※ 細切り |
15 g
|
A |
しょうゆ
|
小さじ 1
|
A |
豚ひき肉
|
30 g
|
B |
干ししいたけ
※ 水で戻し粗みじん切り |
4 個
|
B |
水
※ 干し椎茸 戻し用 |
50 g
|
B |
長ねぎ
※ 小口切り |
15 g
|
B |
サラダ油
|
少々
|
B |
[旬] しょうが
※ みじん切り |
10 g
|
B |
しょうゆ
|
大さじ 0.5
|
C |
コチュジャン
|
大さじ 1
|
C |
砂糖
|
小さじ 1
|
C |
水
|
25 cc
|
C |
片栗粉
|
小さじ 0.5
|
D |
水
|
小さじ 0.5
|
D |
1 |
したらきを冷凍する。流水で解凍し塩で揉みながら水洗いし、ざるにあけてしっかり水気をきり、適度な長さにカットする。
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---|---|
2 |
フライパンに油を熱してしょうが・ねぎを炒め、香りが出たらひき肉と水で戻し粗みじん切りにした干し椎茸を加えて炒める。
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3 |
手順2にCの調味料とた干し椎茸の戻し汁を加えてさらに炒める。最後にDの水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。
|
4 |
フライパンに油を熱し、赤・黄のパプリカを炒め、白滝としょうゆを加えさっと炒め合わす。お皿に盛り肉味噌をのせて完成。
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