主菜|お肉のおかず
鶏ミンチミルフィーユのきのこあんかけ
206 kcal
15分で出来る、ボリュームたっぷり家族も見た目にびっくり!!
お腹もびっくり!!
(調理時間 約15分)
投稿者: ひろこ
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レシピ提供:カロレピ!
材料
材料名 分量 グループ
鶏ひき肉
20 g
木綿豆腐
30 g
[旬] たまねぎ
15 g
キャベツ
4
低脂肪乳
5 g
パン粉(乾燥)
10 g
たまご(黄身)
2 g
オリーブ油
1 g
ケチャップ
1 g
ナツメグ
少量
うまみ調味料
少量
塩こしょう
3 g
生しいたけ
20 g
エリンギ
20 g
ぶなしめじ
10 g
コンソメ(顆粒)
1 g
薄口しょうゆ
5 cc
片栗粉
3 g
100 cc
作り方
あんを和風にしてもよし!!キノコ類と一緒に色んな野菜も入れてよし!!
1
キャベツを下ゆでし、木綿豆腐は重しを乗せ水切りをする。
玉ねぎをみじん切りにし、オリーブオイルで透明になるまで炒める。
2
パン粉を牛乳にひたす。鶏ミンチに玉ねぎ・豆腐・塩コショウ・ケチャップ・味の素を入れ、空気をいれながらよくこねる。
3
②の中にパン粉・卵黄をいれタネが重くなるまでまぜ、耐熱皿にキャベツ→タネ→キャベツの順で重ねて蒸し器に入れ10分位蒸す。
4
椎茸・エリンギを薄切りにし、しめじはバラバラにし鍋にキノコ類・水を入れひと煮立ちさせる。
5
ひと煮立ちしたら、コンソメ・薄口しょうゆを入れ水溶き片栗粉でとろみをつけておく。
6
蒸しあがった③を食べやすい大きさに切り、⑤を上からかける。