 給食 |
 レシピ検索 |
 レシピ投稿 |
 買物 |
 フォルダ |
鶏ミンチミルフィーユのきのこあんかけ
206 kcal
15分で出来る、ボリュームたっぷり家族も見た目にびっくり!!
お腹もびっくり!!
（調理時間 約15分）
お腹もびっくり!!
（調理時間 約15分）
投稿者： ひろこ
0
材料
| 材料名 | 分量 | ｸﾞﾙｰﾌﾟ |
|---|---|---|
|
鶏ひき肉
|
20 g
|
|
|
木綿豆腐
|
30 g
|
|
|
[旬] たまねぎ
|
15 g
|
|
|
キャベツ
|
4 枚
|
|
|
低脂肪乳
|
5 g
|
|
|
パン粉（乾燥）
|
10 g
|
|
|
たまご（黄身）
|
2 g
|
|
|
オリーブ油
|
1 g
|
|
|
ケチャップ
|
1 g
|
|
|
ナツメグ
|
少量
|
|
|
うまみ調味料
|
少量
|
|
|
塩こしょう
|
3 g
|
|
|
生しいたけ
|
20 g
|
|
|
エリンギ
|
20 g
|
|
|
ぶなしめじ
|
10 g
|
|
|
コンソメ（顆粒）
|
1 g
|
|
|
薄口しょうゆ
|
5 cc
|
|
|
片栗粉
|
3 g
|
|
|
水
|
100 cc
|
作り方
あんを和風にしてもよし!!キノコ類と一緒に色んな野菜も入れてよし!!
1 |
キャベツを下ゆでし、木綿豆腐は重しを乗せ水切りをする。
玉ねぎをみじん切りにし、オリーブオイルで透明になるまで炒める。 |
|---|---|
2 |
パン粉を牛乳にひたす。鶏ミンチに玉ねぎ・豆腐・塩コショウ・ケチャップ・味の素を入れ、空気をいれながらよくこねる。
|
3 |
②の中にパン粉・卵黄をいれタネが重くなるまでまぜ､耐熱皿にキャベツ→タネ→キャベツの順で重ねて蒸し器に入れ10分位蒸す。
|
4 |
椎茸・エリンギを薄切りにし、しめじはバラバラにし鍋にキノコ類・水を入れひと煮立ちさせる。
|
5 |
ひと煮立ちしたら、コンソメ・薄口しょうゆを入れ水溶き片栗粉でとろみをつけておく。
|
6 |
蒸しあがった③を食べやすい大きさに切り、⑤を上からかける。
|