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材料名 | 分量 | グループ |
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ながいも
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8 cm
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えび
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3 尾
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みつば
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10 g
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ミニトマト
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3 個
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[旬] レタス
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1 枚
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黄パプリカ
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5 g
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1 |
![]() 長芋は皮をむき酢水にさらし、縦にごく薄く切る。
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2 |
![]() 端からトントンと叩くようにして、そうめんのように細く切る。
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3 |
![]() バットに並べながら、昆布茶、もしくは顆粒の昆布だしを軽くふって、柔らかくなるまで1時間ぐらい(調理時間外)置く。
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4 |
三つ葉は茹で、1.5センチに切る。同じ鍋で、海老も茹で三等分する。
レタスは一口大に、パプリカは薄切りにする。 |
5 |
器に、レタス、プチトマト、パプリカを置き、長芋をそうめんのように盛り、海老、三つ葉を散らす。
市販の麺つゆでいただく。 |