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牛肉の赤ワイン煮込みチョコレートソース
370 kcal
バレンタインメニューに、お肉料理のチョコレートソースを！
（調理時間 約30分）
（調理時間 約30分）
投稿者： nicky
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材料
| 材料名 | 分量 | ｸﾞﾙｰﾌﾟ |
|---|---|---|
|
牛肉
|
125 g
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ワイン（赤）
|
25 g
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塩
|
少量
|
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薄力粉(小麦粉)
|
大さじ 0.5
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オリーブ油
|
小さじ 0.5
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チョコレート
|
12.5 g
|
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|
牛乳
|
12.5 cc
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いんげんまめ
|
5 g
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|
いちご
|
10 g
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作り方
1 |
 牛肉500gをビニール袋に入れ、塩小さじ1/2を加えてもみこむ.
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|---|---|
2 |
 小麦粉大さじ２を加えてまぶす.
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3 |
 フライパンにオリーブオイル小さじ１をいれ、牛肉を弱火で炒める. 両面が白っぽくなればOK.
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4 |
ワイン100ccを注ぎ、３０秒ほど中火で加熱し、さらに水300ccを加える. 沸騰したら弱火にし、そのまま時々混ぜながら
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5 |
途中で水分が少なくなったら、さらに300ccを足す. 似ている間に飾り用のインゲンをゆでる.
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6 |
 ４０分後、水気が少なくなるまで煮詰めたら、牛肉を取り出して器に盛る.
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7 |
 フライパンに水50ccを入れ、焦げを溶かす. 火を止めてチョコレート100ccを加え、手早く溶かしたら牛乳50ccを加え
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8 |
 牛肉にチョコレートソースをかけ、いちごとインゲンを飾る.
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